描述
Valpolicella Classico Boccascaluce 是一种红葡萄酒，产自意大利威尼托大区维罗纳省的 Valpolicella 地区。由于该地区温和的气候以及富含石灰岩和粘土的土壤，使得这里出产的红葡萄酒具有独特的特性。 用于酿造 Valpolicella Classico Boccascaluce 的葡萄园位于海拔 150 至 350 米的丘陵地带。用于生产这种葡萄酒的葡萄主要是 Corvina Veronese、Corvinone 和 Rondinella，有时还会加入其他本地品种如 Molinara。这些葡萄赋予了葡萄酒复杂的香气和均衡的结构。 Valpolicella Classico Boccascaluce 的生产过程包括在不锈钢罐中进行控温发酵，以最大程度地保留初级香气。随后，葡萄酒在不同尺寸的木桶中陈酿至少 12 个月，在此期间香气和风味得以成熟和协调。 最终的成品是一种明亮的宝石红色葡萄酒，具有浓郁的红色水果、香料和花香。在口感上，它柔和、均衡，具有令人愉悦的清新感和丝滑的单宁。Valpolicella Classico Boccascaluce 是一种多用途的葡萄酒，适合搭配传统的维罗纳菜肴，如 pastissada de caval，也非常适合搭配陈年奶酪和腌肉。 搭配建议：Valpolicella Classico Boccascaluce Vicentini 是一款结构复杂的红葡萄酒，非常适合搭配红肉和野味菜肴。一个不错的选择是搭配烤牛肉和土豆，肉的浓郁味道与葡萄酒的丰富性相得益彰。另一个有趣的搭配是野猪肉酱意大利面。野猪的野味与葡萄酒的红色水果和香料味道融合，创造出非常愉悦的味觉体验。 在奶酪方面，Valpolicella Classico Boccascaluce Vicentini 适合搭配陈年奶酪，如帕尔马干酪或佩科里诺。这些奶酪的浓烈和咸味与葡萄酒的甜味形成完美的平衡。 最后，对于一个稍微大胆的搭配，可以尝试将 Valpolicella Classico Boccascaluce Vicentini 与寿司搭配。生鱼的细腻味道与葡萄酒的果香相得益彰，而米饭和酱油则增加了一丝咸味，平衡了葡萄酒的甜味。 储存：存放在阴凉干燥处 酒精度：12.5% 年份：2023 名称：Valpolicella Classico DOC