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Zaferan 是一种用西西里羊奶制成的奶酪，由于在生产过程中加入了藏红花和黑胡椒而独具特色。它是一种拉丝奶酪，由于藏红花的加入呈现黄色。在上市前，Zaferan 至少熟成 40 天。是一种非常适合纯食的奶酪。外壳粗糙，呈黄色，与柔软有弹性的奶酪内部一致。所用的牛奶来自西西里的牧场。
搭配：非常适合纯食或融化后搭配野味肉片。与西西里红酒如 Nero d'Avola 的搭配也非常出色。
保存：请在冰箱中保存，切面用布覆盖。
加工：生羊奶加热后加入小牛凝乳酶。凝乳被打碎，通常使用木棒来打碎。在奶酪中加入藏红花和胡椒，然后放入典型的篮子中成型，轻轻压榨以排出乳清。奶酪的盐渍是干式的。
熟成：23
其他：营养特性 NUTRITIONAL CHARACTERISTICS 每 100 克的平均值 AVERAGE VALUES FOR 100g 单位 U.M. 能量 / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ 脂肪 / Fat 35 3 g 其中饱和脂肪酸 / of which saturates 24 2 g 碳水化合物 / Carbohydrates 1 21 g 其中糖 / of which sugars 1 20 g 蛋白质 / Protein 22 8 g 盐 / Salt 1 05 g
¥ 254.82
描述
Zaferan 是一种用西西里羊奶制成的奶酪，由于在生产过程中加入了藏红花和黑胡椒而独具特色。它是一种拉丝奶酪，由于藏红花的加入呈现黄色。在上市前，Zaferan 至少熟成 40 天。是一种非常适合纯食的奶酪。外壳粗糙，呈黄色，与柔软有弹性的奶酪内部一致。所用的牛奶来自西西里的牧场。 搭配：非常适合纯食或融化后搭配野味肉片。与西西里红酒如 Nero d'Avola 的搭配也非常出色。 保存：请在冰箱中保存，切面用布覆盖。 加工：生羊奶加热后加入小牛凝乳酶。凝乳被打碎，通常使用木棒来打碎。在奶酪中加入藏红花和胡椒，然后放入典型的篮子中成型，轻轻压榨以排出乳清。奶酪的盐渍是干式的。 熟成：23 其他：营养特性 NUTRITIONAL CHARACTERISTICS 每 100 克的平均值 AVERAGE VALUES FOR 100g 单位 U.M. 能量 / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ 脂肪 / Fat 35 3 g 其中饱和脂肪酸 / of which saturates 24 2 g 碳水化合物 / Carbohydrates 1 21 g 其中糖 / of which sugars 1 20 g 蛋白质 / Protein 22 8 g 盐 / Salt 1 05 g
成分
巴氏杀菌羊奶，黑胡椒 0.5% 最小值，藏红花 0.025% 最小值，盐，凝乳酶，乳酸菌。可能含有坚果的痕迹。
牛奶
营养分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
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