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Zaferan 是一种用西西里羊奶制成的奶酪，由于在生产过程中加入了藏红花和黑胡椒而独具特色。它是一种拉丝奶酪，由于藏红花的加入呈现黄色。在上市之前，Zaferan 至少需要熟成 40 天。非常适合纯食。外壳粗糙，呈黄色，与柔软有弹性的奶酪内部一致。所用的牛奶来自位于西西里的牧场。
搭配：非常适合纯食或融化在野味肉片上。与西西里红酒如 Nero d'Avola 搭配极佳。
保存：冷藏保存，切面用布覆盖。
加工：生羊奶加热后加入小牛凝乳酶。通常用木棒打碎凝乳。然后在奶酪中加入藏红花和胡椒，再放入典型的篮子中成型，轻轻压榨以排出乳清。奶酪的盐渍是干盐渍。
熟成：23
其他：营养特性 每 100g 的平均值 单位 能量 414 / 1.714 kcal / kJ 脂肪 35 3 g 其中饱和脂肪酸 24 2 g 碳水化合物 1 21 g 其中糖 1 20 g 蛋白质 22 8 g 盐 1 05 g
¥ 705.20
描述
Zaferan 是一种用西西里羊奶制成的奶酪，由于在生产过程中加入了藏红花和黑胡椒而独具特色。它是一种拉丝奶酪，由于藏红花的加入呈现黄色。在上市之前，Zaferan 至少需要熟成 40 天。非常适合纯食。外壳粗糙，呈黄色，与柔软有弹性的奶酪内部一致。所用的牛奶来自位于西西里的牧场。 搭配：非常适合纯食或融化在野味肉片上。与西西里红酒如 Nero d'Avola 搭配极佳。 保存：冷藏保存，切面用布覆盖。 加工：生羊奶加热后加入小牛凝乳酶。通常用木棒打碎凝乳。然后在奶酪中加入藏红花和胡椒，再放入典型的篮子中成型，轻轻压榨以排出乳清。奶酪的盐渍是干盐渍。 熟成：23 其他：营养特性 每 100g 的平均值 单位 能量 414 / 1.714 kcal / kJ 脂肪 35 3 g 其中饱和脂肪酸 24 2 g 碳水化合物 1 21 g 其中糖 1 20 g 蛋白质 22 8 g 盐 1 05 g
成分
巴氏杀菌羊奶，黑胡椒 0.5% min.，藏红花 0.025% min.，盐，凝乳酶，乳酸菌。可能含有坚果的痕迹。
牛奶
营养分析
注意
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