Bagoss di Bagolino Presidio Slow Food 1kg

在意大利最著名的奶酪中，Bagoss Presidio Slow Food 因其几乎明亮的黄色而特别，这种颜色是由于在奶酪中使用了藏红花，这是一种布雷西亚山区的古老传统。 产自Bagolino，这个名字来源于该村庄（Bagossi是Bagolino的居民），仅用高山牧场的牛奶生产。半熟的奶酪，通常至少陈化24个月。 它具有典型的香气和非常紧实的质地。 特点 Bagoss的形状为圆柱形（直径40-55厘米，高10-12厘米，重量16-20公斤），质地坚硬。外壳是油性的，质地紧实，有时有小孔，成熟时倾向于碎成片。