描述
Pan di Pan 植物凝乳酶是一种手工制作的洗皮奶酪，采用山地生牛奶和植物凝乳酶（非动物），由单一牧场的牛奶制成，最好是刚挤出的牛奶。它可能同时让人联想到Taleggio或萨瓦的Reblochin，味道最初略带酸味，随后变得甜美且具有芳香的奶油味。产地：Val Chiusella，高卡纳维塞。甜美，带有轻微的乳香。奶牛是典型的白红色瓦尔达斯坦奶牛。成熟期：20天
成分
山地全脂生牛奶、盐、非动物凝乳酶（由Mucor Miehei微生物凝固剂）。可食用的外壳（用水和盐清洗）是味觉体验的组成部分。保质期：60天；
可能含有：牛奶
营养分析
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