甜味普罗沃洛干酪 300克

这是意大利奶酪生产的经典之作，虽然起源于南部坎帕尼亚的传统莫扎里拉奶酪，但在19世纪定居于波河平原地区。甜味普罗沃洛干酪形状多样，成熟期不超过2-3个月，真正甜美且富有弹性。 甜味普罗沃洛干酪的制作过程 当牛奶达到最佳加工温度后，加入Caseificio Albiero独特的小牛凝乳酶。随后，经验丰富的奶酪师将凝乳打碎，加热以去除乳清，并在倾斜的桌子上成熟数小时。一旦完全去除乳清，奶酪块被切碎并在热水中塑造成普罗沃洛干酪的经典形状。接下来是捆绑和成熟，时间不超过90天。 其细腻的味道和柔软的质地在各国传统美食和现代美食中都广受欢迎。