描述
Sfursat 5 Stelle 2018 诞生于瓦尔泰利纳的中心地带，位于伦巴第阿尔卑斯山脉的山坡上，沿着阿达河的右岸。葡萄园位于海拔350至450米之间，生长在富含骨架的沙质和淤泥土壤上，为葡萄酒赋予了优雅和复杂性。该地区代表了意大利英雄葡萄栽培的最高表现之一。栽培实践：当地称为Chiavennasca的Nebbiolo葡萄手工采摘并精心挑选，以确保只选用最好的葡萄。最好的葡萄串自然在果房中风干约三个月，在此期间失去30-40%的重量，浓缩了糖分、香气和结构。技术特征：葡萄品种：100% Nebbiolo (Chiavennasca) 酿造：风干的葡萄经过三天的低温浸渍，然后在受控温度下进行十二天的发酵。酒精和苹果酸乳酸发酵在新的法国橡木桶中进行。陈酿：葡萄酒在法国橡木桶中成熟20个月，随后在瓶中至少陈酿六个月。酒精度：16% 奖项和荣誉：95分 - James Suckling：“优雅，带有干果、甜香料的香气和活泼的余味。” 94分 - Wine Spectator：“浓烈、和谐，带有干樱桃和甘草的香气。” 5串葡萄 - Bibenda 3杯 - Gambero Rosso 品尝笔记：颜色：深石榴红色，带有明亮的反光。香气：广泛而复杂的香气，带有干李子、无花果、可可、黑胡椒和细腻的香脂味。口感：饱满、强劲且包裹感十足，单宁柔滑，咸味平衡。余味悠长，带有干果和香料的回味。美食搭配：这款Sfursat 5 Stelle非常适合搭配结构复杂且浓烈的菜肴：炖肉和炖菜。烤野味，如鹿肉或野猪。用香草烤的羊肉。陈年奶酪，如Bitto或36个月的帕尔马干酪。也非常适合搭配瓦尔泰利纳的精选冷盘，呈现地道的地域搭配。趣闻：“Sfursat”一词在瓦尔泰利纳方言中意为“强迫”，指的是葡萄风干技术，这是一种古老的做法，赋予葡萄酒独特的结构和浓度。Sfursat 5 Stelle仅在特殊年份生产，代表了Nino Negri酒庄的最高质量，也是整个瓦尔泰利纳的卓越象征。这是一款非凡的葡萄酒，结合了传统与创新，带来极高水平的感官体验。