牛肝菌帝国世涛（33cl瓶装）

Carrobiolo（蒙扎）的目录无疑充满了原创作品，由酿酒师Pietro Fontana创作，其中包括著名的牛肝菌帝国世涛。这款帝国俄式世涛（IRS）的版本在两个阶段加入牛肝菌：在煮沸过程中加入新鲜的牛肝菌，在成熟过程中（通过啤酒提取）加入干牛肝菌。结果是一种既好奇又引人入胜的产品，其中主要成分的泥土味与这种类型啤酒的典型感官特征完美融合。颜色深沉，呈现出深邃且不可穿透的乌木色调；泡沫呈米色，茂盛而紧凑，这要归功于混合物中加入了10%的燕麦片。经典的香气（咖啡、烤大麦、巧克力、焦糖和烤坚果，带有明显的核桃酒香）与牛肝菌的特殊香气结合，提升了鲜味成分。入口时，我们找到了相同的纹理：一种饱满而温暖的味道（酒精度11度），从甜味开始，然后逐渐变得不那么甜，直到柔和且适度苦涩和烘焙的结尾。毫无疑问，这是一顿完整的盛宴。