Gentilrosso - 石磨面粉 (1000)

1000克包装。这种古老小麦的特点有很多：良好的蛋白质含量：蛋白质含量的良好存在对于烘焙产品的结构形成至关重要。蛋白质有助于面团的强度并影响产品的最终质地。低麸质含量：低麸质含量可能对那些希望减少麸质摄入或对麸质敏感的人更为理想。然而，重要的是要注意，与高麸质面粉制成的面团相比，其质地可能会有所不同。石磨研磨：石磨研磨通常被认为是一种更好地保留小麦营养特性的传统方法。这个过程可以帮助保持小麦中的氨基酸、维生素、矿物质和脂类的完整性。改善感官特性和保存性：高脂含量可以改善成品的感官特性，积极影响其味道和质地。此外，这些脂类可以帮助产品更好地保存。