Senatore Cappelli 半全麦 - 石磨面粉 (1000)

这种古老小麦的半全麦面粉是通过石磨研磨获得的，具有以下特点：硬粒小麦粗粉：Senatore Cappelli 半全麦面粉作为硬粒小麦粗粉，传统上用于制作意大利面。硬粒小麦粗粉赋予意大利面坚实的质地，并在烹饪过程中改善形状保持。高蛋白含量：Senatore Cappelli 半全麦面粉的高蛋白含量是一个积极的方面，特别是在制作意大利面时。蛋白质有助于面团结构的形成，使意大利面具有良好的质地。低麸质含量：低麸质含量可能是一个理想的特性，特别是对于那些寻找低麸质摄入或对麸质敏感的人。然而，重要的是要注意低麸质含量可能会影响面团的质地，这在制作面包和意式薄饼时应予以考虑。低血糖指数：用Senatore Cappelli 半全麦面粉制作的意大利面的低血糖指数可能对那些希望控制血糖的人有利。这对于那些遵循低血糖指数饮食以管理血糖水平的人尤其重要。多种用途：Senatore Cappelli 半全麦面粉不仅可以用于意大利面，还可以与其他面粉（如0号面粉）结合使用，制作披萨、意式薄饼和面包。这种做法可以在其他烹饪环境中利用其营养和感官特性。