托斯卡纳野猪火腿 (2.5Kg)

托斯卡纳野猪火腿 - 托斯卡纳的卓越产品，味道浓郁且独特。这种特别的火腿与红酒、手工啤酒、干果和坚果完美搭配。这款珍贵的托斯卡纳火腿在盐水中浸泡的天数与其重量的公斤数相同。每条腿通常重3至6公斤。接下来是冷水淋洗阶段，去除多余的盐。结果是一个结构和香气平衡的产品，表面从不太咸或太干（在肉类加工术语中称为“结壳”）。托斯卡纳野猪火腿的销售 野猪火腿的薄脂肪覆盖层需要的盐比猪腿少。因为由于肉的瘦度，盐可以均匀地渗透。不要错过这款奇妙的整只野猪火腿 免费送货！将这款火腿加入您的购物车，我们将在48小时内为您送达！ ✅24/48小时冷藏运输 ✅原产地保护名称 ✅100%高品质托斯卡纳产品 ✅14天内免费退货 ✅任何缺陷均可退款 ✅信用卡、Paypal或银行转账、Amazon Pay支付 ✅通过UPS运送至欧洲和美国 托斯卡纳野猪火腿 保持这一过程不变的意愿使得熟成环境完全自然。至今仍面向一排壮观的山丘。山麓的微气候和马雷玛的清新空气。全年控制温度波动并标准化这一微妙阶段。根据时间和熟成阶段，窗户每天多次关闭、打开或半开：腿的旋转是通过嗅闻环境空气并凭借经验意识来决定的，就像过去一样。野猪火腿通常有较长的熟成期（长达9个月），加上添加的盐和良好的加工实践。防止病原体（沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌）污染。此外，熟成室和环境中的普遍植被菌群——主要是微球菌科和自然选择的乳酸菌（健康的）——在表面上充当防止霉菌毒素的屏障。最后，只有熟成师在触摸和检查每条腿的关键点后，才决定哪些产品可以出售。经过如此精心制作的最终结果是柔软的托斯卡纳野猪火腿，切片紧实而鲜红，被洁白的脂肪覆盖。在口中，由于咀嚼的作用，醛类、酮类和核苷酸与唾液接触，产生一场味觉风暴：浓郁而强烈的香气，令人想起野生灌木的自然气息，干燥或焦糖的香气，熟成的香气。主要集中在股二头肌（最内侧的三块肌肉之一） 野猪火腿的趣闻 缺乏乳制品衍生物（主要是酪蛋白酸盐）和面粉，加上微量粉末成分的最小存在，防止孢子污染。并且不会引起敏感或不耐受消费者的过敏反应。就像对托斯卡纳传统的尊重、知识和意识再次创造出一种食物，尽管质朴，但无需修复或复杂化，本身就是现代的，符合当今的安全要求。从营养角度来看，野猪火腿也是赢家：高氨基酸含量，低湿度，高熔点脂肪部分，低胆固醇含量：总之，是一种在日常饮食中易于利用的蛋白质来源。这种产品的纯正性不仅被视为与马雷玛地区密不可分的特色，或更糟糕的是，作为一种美食奇观；它实际上是一个完全独特和真实的产品，因为它与托斯卡纳的地域和文化有着强烈的联系。面对日益全球化和口味习惯的同质化，野猪火腿被证实为一种尊重典型性的高贵产品。此时，只能祝贺这一产品的代表，因为它似乎确实取得了成功。我们的托斯卡纳野猪火腿可在线购买，Salumeria Toscana是托斯卡纳野猪火腿销售的领导者。