带皮无髋骨整形Culatta

Del Sante的Granculattina是艾米利亚丘陵地区腌制传统的一部分。与Zibello DOP的Culatello不同，它没有被灌肠。Del Sante从优质的本地重型猪腿肉开始制作。一部分用特色猪油覆盖，另一部分保留猪皮。这种特性保证了切片的特殊柔软性，延长了时间，并改善了肉的保存，因为切片不怕干燥，而在传统的灌肠Culatelli中，干燥是导致产品变硬的主要原因，如果不及时食用的话。带皮Culatta可以从头到尾切成薄片，而不会在清理过程中损失价值和产品。此外，由于没有髋骨，这使得它特别适合日常家庭使用。