Qīdàn yìdàlì kuān miàntiáo

宽面条，亦称为意大利宽面，是一种传统的长面条形式，是典型的艾米利亚-罗马涅地区的鸡蛋面，其名称源自动词“切”或“切片”，在宽面条的情况下，正是因为它采用将面团擀成薄片后，按照正确的宽度切割而成，这种情况下的宽度为7毫米。 有趣的是：1972年，饺子兄弟会和意大利烹饪学院在博洛尼亚工商会提交了真正的博洛尼亚宽面条的食谱和标准。实际上，一个用黄金制造的宽面条模型规定了煮熟后应保持8毫米的宽度和厚度在六到八分之一毫米之间。