甜酸腌菜 300克

甜酸腌菜可能是意大利最知名和受欢迎的开胃菜之一。它是由切碎的蔬菜组成，通常在水和醋中煮熟，用作配菜、装饰或其他更复杂菜肴的成分。 甜酸腌菜有着悠久的历史，其根源来自农民的传统，因为它最初是作为一种方法来保存夏季过剩的蔬菜，以便在冬季食用。 作为意大利许多地区的典型制品，甜酸腌菜有许多变种，这些变种因所用蔬菜、添加的香料或制作方法而异。主要用于制作甜酸腌菜的蔬菜是胡萝卜、芹菜、花椰菜花、洋葱、甜椒和小黄瓜。