Frantoi Cutrera 的紫色洋蓟心取自卡尔塔尼塞塔省古老小镇尼谢米的紫色洋蓟。这是一款品尝时非常柔软的产品,适合油浸保存。它保持酥脆,同时在口感上特别令人愉悦且细腻。 洋蓟的心被放置在 Cutrera 家族特有的特级初榨橄榄油中,特别是西西里本地的 Biancolilla 品种。 该产品的制作遵循最简单和典型的食谱:洋蓟在水和醋中焯水,然后用油和香料调味。