الوصف
تعتبر التونة الحمراء، من بين العديد من أنواع التونة الموجودة، بالتأكيد الأكثر قيمة والأكثر طلبًا. يتم تصنيع فيليه التونة الحمراء في زجاج من Armatore يدويًا بالكامل في غضون ساعات قليلة من رحلة الصيد، وتتميز بطعم لذيذ وحاسم. هناك العديد من خصائص تونة الزعنفة الزرقاء المتوسطية: بفضل نظام غذائي يعتمد في الغالب على استهلاك الأسماك الزرقاء الأخرى، فهي غنية بالأحماض الدهنية التي تنتمي إلى عائلة أوميغا 3، خاصة من نوع EPA وDHA، وهي مهمة جدًا لمكافحة الكوليسترول الضار في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالثيامين والنياسين والريبوفلافين والريتينول، وهي جميعها فيتامينات قابلة للذوبان في الماء والدهون. وأخيرًا، فائدة أخرى لا ينبغي الاستهانة بها هي المحتوى العالي من الحديد الموجود في التونة الحمراء، مما يجعلها غذاءً مهمًا جدًا ليتم تضمينه في نظام غذائي متوازن وصحيح.