حمص صقلي مسلوق (365 جم)

النوع الذي نزرعه هو السلطانو، الذي يختلف في بذوره الأصغر قليلاً وقشرته الأرق. تحضير الحمص المسلوق بسيط جداً: نقعه لمدة ثماني ساعات، للتخلص من المواد المضادة للتغذية والطهي اللطيف دون إضافة الملح أو أي إضافات أخرى. جاهز للاستخدام ومتعدد الاستخدامات، يمكن استخدامه في تحضيرات متنوعة: من الحساء، باستخدام ماء الطهي الخاص به، إلى الأطباق الجانبية الغنية أو ليكون عنصراً بروتينياً في السلطات. يُحفظ في مكان بارد وجاف. القيم الغذائية المتوسطة لكل 100 جم: الطاقة 554 كيلوجول / 132 كيلو كالوري؛ الدهون 2.4 جم؛ منها المشبعة 0.3 جم؛ الكربوهيدرات 27 جم؛ منها السكريات 4.8 جم؛ الألياف 7.6 جم؛ البروتين 8.9 جم؛ الملح 0.02 جم.