بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا منتجًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات، فهو توابل مثالية لإعداد المقبلات عند دهنه على شرائح خبز أو لحشو التارتين حسب الرغبة. إنه مثالي أيضًا لإضفاء نكهة على الأطباق الرئيسية المعتمدة على المعكرونة الساخنة أو الباردة أو لإضافة لمسة خاصة إلى الأطباق الرئيسية السمكية. المكونات: ريتشيولا (52%)، زيت الزيتون، زيت بذور دوار الشمس، خل النبيذ الأبيض، فركتوز، ملح، خل التفاح، بقدونس، فلفل حار. الوزن: 190 غ. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا نتيجة لأقدم التقاليد الحرفية في سيشيليا والتي تم نقلها عبر الأجيال وتحضيره يدويًا. إنه بريكولي لذيذ وقابل للدهن من ريتشيولا، مصنوع من مواد أولية عالية الجودة ومن خلال معالجة دقيقة، مما يمنحه طعمًا لا يمكن تقليده. الخصائص: منتج كريمي وقابل للدهن، النوع: بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا، قاعدة سمكية، منتج 100% حرفي، معالج يدويًا. طريقة التخزين: احتفظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة. بعد الفتح، احتفظ به في الثلاجة واستعمله خلال أربعة أيام. قد يحتوي على آثار من: سولفيت (الموجودة في الخل)، السمك، الفواكه المجففة، الرخويات، الفول السوداني وفول الصويا. مدة الصلاحية: 36 شهرًا. صيد مستدام 100%. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا مثاليًا لتعزيز نكهة أطباقك أو لإعداد شرائح مقرمشة لذيذة. جرب بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا مع السباغيتي السيشيلي 100% أو اللينغويني السيشيلي 100%: ستبهر الجميع. وصفة لينغويني مع بريكولي دي ريتشيولا - المكونات لأربعة أشخاص: 1 jar من بريكولي دي ريتشيولا كامبيسي، عشرة حبات من الطماطم المجففة في الزيت، باقة صغيرة من البقدونس، بصلة صغيرة طازجة، 2 فلفل حار أحمر صغير، زيت زيتون بكر ممتاز، لينغويني سيشيلي 100%. التحضير: اطبخ المعكرونة. في الأثناء، في قدر، ابدأ بتحمير البصلة الصغيرة، ثم أضف الطماطم وحركهم. أضف أخيرًا بريكولي دي ريتشيولا، وتبّل بالملح وأضف الفلفل الحار في النهاية فقط. ضع المعكرونة المغلية إلى حدّ النضج والملموسة واخلطها مع الصلصة. قدمها مع إضافة باقة صغيرة من البقدونس الطازج. التاريخ والتقاليد. تأسست الشركة العائلية كامبيسي في عام 1854 في مرزاميمي (SR). ومترابطة بالبحر لأكثر من قرن، ينتج سالفاتوري كامبيسي ويحول مجموعة واسعة من المنتجات البحرية، من التونة الحمراء، وسمك السيف، وريتشولا، إلى البطارخ الراقية، والموسيام (لحم الخنزير من التونة) حتى معالجة المصيد في معاجين وبريكولي مثل بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا. استخدام تقنيات قديمة ترجع إلى الفترة العربية، تم إجراء تحسينات عليها مع مرور الوقت في القرية الصغيرة مرزاميمي، وتعليب وتجفيف المنتجات من صيد الأسماك، في منطقة مناخية مناسبة جدًا، جعل سالفاتوري كامبيسي يستحق أن يُعتبر واحدًا من آخر المتمرسين في التقاليد، مع الخبرة والاهتمام التي تعود إلى الماضي، والتي أصبحت الآن في طريقها للانقراض. يقول كامبيسي: “هدفنا هو البحث باستمرار عن تلك المنتجات التي صنعت تاريخ أرضنا. لقد قمنا بطرح Garum Excellens المشهور، وهو توابل مصنوعة من الأسماك والتوابل المحلية الطازجة التي استخدمها الرومان القدماء في القرن الخامس قبل الميلاد، والتي تُعتبر محط اهتمام لدى المشاهير في المطبخ التقليدي.” لا ينبغي أن ننسى أن مرزاميمي تقع في بلدية باكينا: الشركة كامبيسي كرسوا أيضًا في السنوات الأخيرة جهودًا لتحويل المنتجات النباتية، ومن أبرزها الذهب الأحمر لباكينا، “طماطم باكينا IGP”، المعروفة في العالم لذوقها الحلو اللامتناهي. أحد المنتجات الأكثر نجاحًا هو صلصة الطماطم، في نوعية الكوستولوتو أو الكرز. يؤكد باولو كامبيسي: “مانت العملية كما كانت تقليديًا منذ أجيال ينتقلها السكان المحليون. تضمن الطزاجة وحرية المواد الخام والسيطرة الصارمة أعلى جودة.” هذه المسألة تبرز واحدة من القيم الأساسية لشركة كامبيسي، وهي رمزها الأخلاقي. وعيًا منها بأنها تعيش من ثمار الأرض والبحر، تحترم الشركة الإقليم من خلال إدارة المنتجات ذات الأصل المضمون والمراقب، مثل طماطم باكينا IGP أو باستخدام الأسماك التي يتم صيدها فقط بالصنارة وليس بالمطاردة، تحت شعار علاقة صحية بين الإنسان والطبيعة. إن الانتباه إلى هوية الإقليم، بالإضافة إلى مراقبة جميع عمليات التصنيع والحفاظ على نقاء المكونات، يجعل كامبيسي واقعاً يمتزج مع النكهات القديمة لأرض و بحر سيشيليا.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا منتجًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات، فهو توابل مثالية لإعداد المقبلات عند دهنه على شرائح خبز أو لحشو التارتين حسب الرغبة. إنه مثالي أيضًا لإضفاء نكهة على الأطباق الرئيسية المعتمدة على المعكرونة الساخنة أو الباردة أو لإضافة لمسة خاصة إلى الأطباق الرئيسية السمكية. المكونات: ريتشيولا (52%)، زيت الزيتون، زيت بذور دوار الشمس، خل النبيذ الأبيض، فركتوز، ملح، خل التفاح، بقدونس، فلفل حار. الوزن: 190 غ. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا نتيجة لأقدم التقاليد الحرفية في سيشيليا والتي تم نقلها عبر الأجيال وتحضيره يدويًا. إنه بريكولي لذيذ وقابل للدهن من ريتشيولا، مصنوع من مواد أولية عالية الجودة ومن خلال معالجة دقيقة، مما يمنحه طعمًا لا يمكن تقليده. الخصائص: منتج كريمي وقابل للدهن، النوع: بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا، قاعدة سمكية، منتج 100% حرفي، معالج يدويًا. طريقة التخزين: احتفظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة. بعد الفتح، احتفظ به في الثلاجة واستعمله خلال أربعة أيام. قد يحتوي على آثار من: سولفيت (الموجودة في الخل)، السمك، الفواكه المجففة، الرخويات، الفول السوداني وفول الصويا. مدة الصلاحية: 36 شهرًا. صيد مستدام 100%. يعدّ بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا مثاليًا لتعزيز نكهة أطباقك أو لإعداد شرائح مقرمشة لذيذة. جرب بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا مع السباغيتي السيشيلي 100% أو اللينغويني السيشيلي 100%: ستبهر الجميع. وصفة لينغويني مع بريكولي دي ريتشيولا - المكونات لأربعة أشخاص: 1 jar من بريكولي دي ريتشيولا كامبيسي، عشرة حبات من الطماطم المجففة في الزيت، باقة صغيرة من البقدونس، بصلة صغيرة طازجة، 2 فلفل حار أحمر صغير، زيت زيتون بكر ممتاز، لينغويني سيشيلي 100%. التحضير: اطبخ المعكرونة. في الأثناء، في قدر، ابدأ بتحمير البصلة الصغيرة، ثم أضف الطماطم وحركهم. أضف أخيرًا بريكولي دي ريتشيولا، وتبّل بالملح وأضف الفلفل الحار في النهاية فقط. ضع المعكرونة المغلية إلى حدّ النضج والملموسة واخلطها مع الصلصة. قدمها مع إضافة باقة صغيرة من البقدونس الطازج. التاريخ والتقاليد. تأسست الشركة العائلية كامبيسي في عام 1854 في مرزاميمي (SR). ومترابطة بالبحر لأكثر من قرن، ينتج سالفاتوري كامبيسي ويحول مجموعة واسعة من المنتجات البحرية، من التونة الحمراء، وسمك السيف، وريتشولا، إلى البطارخ الراقية، والموسيام (لحم الخنزير من التونة) حتى معالجة المصيد في معاجين وبريكولي مثل بريكولي دي ريتشيولا دي سيشيليا. استخدام تقنيات قديمة ترجع إلى الفترة العربية، تم إجراء تحسينات عليها مع مرور الوقت في القرية الصغيرة مرزاميمي، وتعليب وتجفيف المنتجات من صيد الأسماك، في منطقة مناخية مناسبة جدًا، جعل سالفاتوري كامبيسي يستحق أن يُعتبر واحدًا من آخر المتمرسين في التقاليد، مع الخبرة والاهتمام التي تعود إلى الماضي، والتي أصبحت الآن في طريقها للانقراض. يقول كامبيسي: “هدفنا هو البحث باستمرار عن تلك المنتجات التي صنعت تاريخ أرضنا. لقد قمنا بطرح Garum Excellens المشهور، وهو توابل مصنوعة من الأسماك والتوابل المحلية الطازجة التي استخدمها الرومان القدماء في القرن الخامس قبل الميلاد، والتي تُعتبر محط اهتمام لدى المشاهير في المطبخ التقليدي.” لا ينبغي أن ننسى أن مرزاميمي تقع في بلدية باكينا: الشركة كامبيسي كرسوا أيضًا في السنوات الأخيرة جهودًا لتحويل المنتجات النباتية، ومن أبرزها الذهب الأحمر لباكينا، “طماطم باكينا IGP”، المعروفة في العالم لذوقها الحلو اللامتناهي. أحد المنتجات الأكثر نجاحًا هو صلصة الطماطم، في نوعية الكوستولوتو أو الكرز. يؤكد باولو كامبيسي: “مانت العملية كما كانت تقليديًا منذ أجيال ينتقلها السكان المحليون. تضمن الطزاجة وحرية المواد الخام والسيطرة الصارمة أعلى جودة.” هذه المسألة تبرز واحدة من القيم الأساسية لشركة كامبيسي، وهي رمزها الأخلاقي. وعيًا منها بأنها تعيش من ثمار الأرض والبحر، تحترم الشركة الإقليم من خلال إدارة المنتجات ذات الأصل المضمون والمراقب، مثل طماطم باكينا IGP أو باستخدام الأسماك التي يتم صيدها فقط بالصنارة وليس بالمطاردة، تحت شعار علاقة صحية بين الإنسان والطبيعة. إن الانتباه إلى هوية الإقليم، بالإضافة إلى مراقبة جميع عمليات التصنيع والحفاظ على نقاء المكونات، يجعل كامبيسي واقعاً يمتزج مع النكهات القديمة لأرض و بحر سيشيليا.
