نبيذ هيراع يتميز نبيذ هيراع بلونه الأحمر الداكن مع لمسة بنفسجية. على الأنف، يظهر غنياً بالعطور، مع كثافة ممتازة ونغمات أنيقة تبدأ من الفواكه الحمراء، لتتمدد إلى لمسة حلوة من التبغ والكاكاو وتتحول إلى ملاحظات طينية. في الذوق، هو واسع وناعم، يحتضن الحنك بلمسة قوية من العفص الحلو الذي يترك شيئاً فشيئاً إرجاعاً لطعمه الغني ولديه نسبة كحول جيدة من انسجام كبير. يظهر كل أشعة الشمس التي لا تعبر عنها إلا جزيرة فولكانو. الحجم: ٦ زجاجات بسعة ٠.٧٥ لتر الخصائص: الفئة: IGP تيرري سيشليانية نسبة الكحول: ١٣.٥٪ النوع: كالبريسي، أليكانتي ونوتشيرا التقنية: شبكي الحصاد: نضوج محكوم صناعة النبيذ: نقع طويل على القشور النضوج: في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ التحسين: ٤ أشهر في الزجاجة التوافق: أطباق حارة قليلاً، مثلاً التونة الطازجة مع صلصة الكبر. هاونر: القصة منذ ١٩٦٨ كارلو هاونر، بريشاني بأصل بوهيمي مستقر في جزر أيولي، هو مبتكر الشركة الزراعية التي تحمل اسمه. كان شاباً رساماً ومنذ شبابه، عرض أعماله في بينالي فينيسيا. خلال سنوات نضوجه، حقق نجاحات هامة على الصعيد الدولي كمصمم. يمكن اعتبار شغفه بعلم صناعة النبيذ هو التحدي الأخير في حياة مليئة بالتجارب. وصل إلى جزر أيولي لأول مرة في عام ١٩٦٣، عندما كانت السياحة تبدأ بالتوغل بخجولة. بعد بعض العطلات الصيفية (التي تمتد كل عام أكثر)، انتقل إلى سالينا في السبعينات. دائماً شغوفاً وفضولياً، انجذب لزراعة المالفيزيا، العنب الذي يقطفه المزارعون المحليون في منتصف سبتمبر ويجعلونه يجف في الشمس لمدة أسبوعين. وفقاً للطريقة التقليدية، يتم عرض العنب في الهواء الطلق خلال النهار ويؤخذ في المساء. من هنا، تعلم هاونر تقنيات صناعة النبيذ المحلية ودمجها مع دراسات النصوص القديمة والحديثة. عندما قرر أن المعرفة التي اكتسبها وإبداعه يمكن أن يساهما في صنع نبيذ كان في الماضي مشهوراً بكونه "شراب الآلهة"، بحث عن قطع الأراضي غير المزروعة بسبب الهجرة الكبيرة التي دفعت الآلاف من الأيوليين إلى أستراليا والأمريكيتين. استطاع تجميع حوالي عشرين هكتاراً قام بتنظيفها واستعادتها إلى المدرجات القديمة وإعادة إحيائها كحقول عنب. أدخل عدة ابتكارات: جعل العنب يجف على الكرمة وجرب تقنيات التبريد أثناء عملية التخمر. ثورات صغيرة أثارت إعجاب الخبراء، بدءًا من فيرونيللي، وأوصلت المالفيزيا الخاصة بها إلى موائد المطاعم الرفيعة، أولاً في إيطاليا ثم في فرنسا، الولايات المتحدة، بريطانيا العظمى، اليابان ودول أخرى. تأسست مصنع هاونر الجديد في الثمانينات في لينغوا، الحي الساحر من سانتا مارينا سالينا. المبنى المصمم على الطراز الأيولي مزود بنظام حديث للتبريد وبراميل من الفولاذ تتوازى مع البراميل الخشبية للعمر، مع قدرة إجمالية تبلغ ١٢٠٠ هكتولتر. تتزامن افتتاح المصنع الجديد مع الاهتمام المتزايد الذي تولده المالفيزيا المحيية بين النقاد والصحفيين وفرق التلفزيون وخبراء صناعة النبيذ والمنتجين وعشاق النبيذ الرفيع. زيارات المصنع و"الشخصية كارلو هاونر" تزداد تكراراً وتساهم في نشر سمعة أرخبيل أيولي والنبيذ المرموق الذي ينتج فيه. وفي تلك السنوات، أضافت الشركة إلى المالفيزيا السالينا بيضاء والسالينا حمراء (نبيذ ذو معدل متوسطة) والأنتونيللو، وهو منتج من سلالة عالية كلن في براميل البارريك. بعد وفاة كارلو هاونر في فبراير ١٩٩٦، تدير الشركة ابنه كارلو جونيور بمساعدة ثمينة من زوجته كريستينا وأبنائه أندريا وميشيل. يتم إنتاج حوالي ٥٠،٠٠٠ زجاجة من المالفيزيا اليوم، مقسمة إلى نسختين، الطبيعية والمرتفعة. تنتج الشركة أيضًا كبر، وهؤلاء المبرعمون اللذان كان مخترع هذه الشركة المجيدة قد وضع علامة "كبر سالينا" أولاً. تجد في الملصقات، لكل من الكبر والنبيذ، الأشكال والألوان التي أحبها مبتكرها: العمارة الأيولية، ألوان نباتات سالينا (المعروفة باسم الجزيرة الخضراء من قبل جميع كتيبات السياحة)، الأحمر والبرتقالي للقمر والفجر، الأسود للبركان، الأزرق للبحر. هي نسخ من لوحاته.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
نبيذ هيراع يتميز نبيذ هيراع بلونه الأحمر الداكن مع لمسة بنفسجية. على الأنف، يظهر غنياً بالعطور، مع كثافة ممتازة ونغمات أنيقة تبدأ من الفواكه الحمراء، لتتمدد إلى لمسة حلوة من التبغ والكاكاو وتتحول إلى ملاحظات طينية. في الذوق، هو واسع وناعم، يحتضن الحنك بلمسة قوية من العفص الحلو الذي يترك شيئاً فشيئاً إرجاعاً لطعمه الغني ولديه نسبة كحول جيدة من انسجام كبير. يظهر كل أشعة الشمس التي لا تعبر عنها إلا جزيرة فولكانو. الحجم: ٦ زجاجات بسعة ٠.٧٥ لتر الخصائص: الفئة: IGP تيرري سيشليانية نسبة الكحول: ١٣.٥٪ النوع: كالبريسي، أليكانتي ونوتشيرا التقنية: شبكي الحصاد: نضوج محكوم صناعة النبيذ: نقع طويل على القشور النضوج: في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ التحسين: ٤ أشهر في الزجاجة التوافق: أطباق حارة قليلاً، مثلاً التونة الطازجة مع صلصة الكبر. هاونر: القصة منذ ١٩٦٨ كارلو هاونر، بريشاني بأصل بوهيمي مستقر في جزر أيولي، هو مبتكر الشركة الزراعية التي تحمل اسمه. كان شاباً رساماً ومنذ شبابه، عرض أعماله في بينالي فينيسيا. خلال سنوات نضوجه، حقق نجاحات هامة على الصعيد الدولي كمصمم. يمكن اعتبار شغفه بعلم صناعة النبيذ هو التحدي الأخير في حياة مليئة بالتجارب. وصل إلى جزر أيولي لأول مرة في عام ١٩٦٣، عندما كانت السياحة تبدأ بالتوغل بخجولة. بعد بعض العطلات الصيفية (التي تمتد كل عام أكثر)، انتقل إلى سالينا في السبعينات. دائماً شغوفاً وفضولياً، انجذب لزراعة المالفيزيا، العنب الذي يقطفه المزارعون المحليون في منتصف سبتمبر ويجعلونه يجف في الشمس لمدة أسبوعين. وفقاً للطريقة التقليدية، يتم عرض العنب في الهواء الطلق خلال النهار ويؤخذ في المساء. من هنا، تعلم هاونر تقنيات صناعة النبيذ المحلية ودمجها مع دراسات النصوص القديمة والحديثة. عندما قرر أن المعرفة التي اكتسبها وإبداعه يمكن أن يساهما في صنع نبيذ كان في الماضي مشهوراً بكونه "شراب الآلهة"، بحث عن قطع الأراضي غير المزروعة بسبب الهجرة الكبيرة التي دفعت الآلاف من الأيوليين إلى أستراليا والأمريكيتين. استطاع تجميع حوالي عشرين هكتاراً قام بتنظيفها واستعادتها إلى المدرجات القديمة وإعادة إحيائها كحقول عنب. أدخل عدة ابتكارات: جعل العنب يجف على الكرمة وجرب تقنيات التبريد أثناء عملية التخمر. ثورات صغيرة أثارت إعجاب الخبراء، بدءًا من فيرونيللي، وأوصلت المالفيزيا الخاصة بها إلى موائد المطاعم الرفيعة، أولاً في إيطاليا ثم في فرنسا، الولايات المتحدة، بريطانيا العظمى، اليابان ودول أخرى. تأسست مصنع هاونر الجديد في الثمانينات في لينغوا، الحي الساحر من سانتا مارينا سالينا. المبنى المصمم على الطراز الأيولي مزود بنظام حديث للتبريد وبراميل من الفولاذ تتوازى مع البراميل الخشبية للعمر، مع قدرة إجمالية تبلغ ١٢٠٠ هكتولتر. تتزامن افتتاح المصنع الجديد مع الاهتمام المتزايد الذي تولده المالفيزيا المحيية بين النقاد والصحفيين وفرق التلفزيون وخبراء صناعة النبيذ والمنتجين وعشاق النبيذ الرفيع. زيارات المصنع و"الشخصية كارلو هاونر" تزداد تكراراً وتساهم في نشر سمعة أرخبيل أيولي والنبيذ المرموق الذي ينتج فيه. وفي تلك السنوات، أضافت الشركة إلى المالفيزيا السالينا بيضاء والسالينا حمراء (نبيذ ذو معدل متوسطة) والأنتونيللو، وهو منتج من سلالة عالية كلن في براميل البارريك. بعد وفاة كارلو هاونر في فبراير ١٩٩٦، تدير الشركة ابنه كارلو جونيور بمساعدة ثمينة من زوجته كريستينا وأبنائه أندريا وميشيل. يتم إنتاج حوالي ٥٠،٠٠٠ زجاجة من المالفيزيا اليوم، مقسمة إلى نسختين، الطبيعية والمرتفعة. تنتج الشركة أيضًا كبر، وهؤلاء المبرعمون اللذان كان مخترع هذه الشركة المجيدة قد وضع علامة "كبر سالينا" أولاً. تجد في الملصقات، لكل من الكبر والنبيذ، الأشكال والألوان التي أحبها مبتكرها: العمارة الأيولية، ألوان نباتات سالينا (المعروفة باسم الجزيرة الخضراء من قبل جميع كتيبات السياحة)، الأحمر والبرتقالي للقمر والفجر، الأسود للبركان، الأزرق للبحر. هي نسخ من لوحاته.
