دقيق صقلي روسيلو البيولوجي هو دقيق كامل من القمح الصلب روسيلو البيولوجي، مناسب لتحضير المنتجات الكاملة في صناعة الخبز. هذا الدقيق ناعم وله طعم ورائحة ممتعة. اختيار دقيق صقلي روسيلو البيولوجي يعني اختيار منتج بيولوجي ومستدام يحترم البيئة ويعزز المنطقة الصقلية. عند شراء هذا الدقيق، ستساهم في دعم الزراعة المحلية والحفاظ على التقاليد الطهو في صقلية. القمح روسيلو، أو روسيلو، من دقيق صقلي روسيلو البيولوجي هو نوع قديم جداً من القمح الصلب نموذجي لأرض صقلية. إنه نوع من القمح ذو سنابل عالية، يرتفع إلى ما يقرب من مترين عن الأرض، هشة ولونها محمر، تُزرع في الأراضي الجافة في الداخل من محافظات أغريجنتو وكالتانيسيتا وباليرمو وراغوزا وتراباني. من هذه القمح يُستخرج دقيق يستخدم لعديد من المنتجات الصقلية، من المعكرونة إلى الخبز، ومع القمح المعروف أكثر تيمليا، هو أحد أكثر من 50 نوعاً من السنابل التي تقدمها صقلية. من المثير للدهشة، يبدو أنه نشأ من الأراضي الباردة الروسية أو البلقان، وانتشر لاحقًا إلى الولايات المتحدة. يستخدم قمح روسيلو حتى اليوم في صقلية لإنتاج الخبز من العجين الصلب والمعكرونة المصنوعة بالشكل البرونزي، وكلاهما سهل الهضم ومتين، لذيذ، ذو رائحة وغني بالبروتينات. مثل الحبوب القديمة، هذا القمح أيضاً أقل تكريرًا، ولم يتعرض لتغييرات وله GLUTEN أقل مقارنة بأنواع أخرى من الحبوب. بشكل خاص، قشرة الخبز المصنوع من دقيق روسيلو تأخذ لوناً محمراً، ورائحتها تشبه العشب والشمس ولها قوام فريد. عادةً ما يُنصح بخلطه مع أنواع أخرى من الدقيق الأقل قوة أو استخدام الماء البارد في صناعة الخبز. هذا النوع من القمح يُستخدم أيضًا لإنتاج الحلويات ومنتجات الخبز الأخرى. موليني ديل بونتي واستعادة الحبوب القديمة الصقلية تشكل الإرشادات التي ترافق عملية معالجة القمح، وإنتاج السميد والطحين الممتاز. مع فن الطحان فيليبو دراغو، تُنتج دقيق كاملة من الحبوب القديمة الصقلية، من الزراعة البيولوجية والديناميكية، غير خالية من الجنين بفضل الطاحونة الحجرية. يتم طحن القمح بالضغط والفرك، فتُحصل على عصائر القمح. العملية الأكثر دقة على المطاحن هي التحزيز، أي إنشاء أشعة تعتمد حجمها وشكلها وعددها على نوع القمح ونوع الطحن. وظيفة التحزيز هي تكسير الحبوب بشكل أفضل، مما يقلل من احتكاك السطح العامل ويتجنب ارتفاع درجة الحرارة. هذه العملية، مع احتياطات أخرى التي يحتفظ بها الطحان، وهي نتيجة لخبرته ومعرفته بالمواد الأولية، تساهم في تميزوافرادية دقيقنا. في خدمة مطاحن الحجر القديمة، يوجد نظام مراقبة بصري عالي الحديث لاختيار وتنظيف القمح، وبالتالي تحتفظ كل نوع من القمح بروائحها ونكهاتها الخاصة. دقيق صقلي روسيلو البيولوجي متوفر للبيع عبر الإنترنت في متجرنا www.emporiosicilia.it.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
دقيق صقلي روسيلو البيولوجي هو دقيق كامل من القمح الصلب روسيلو البيولوجي، مناسب لتحضير المنتجات الكاملة في صناعة الخبز. هذا الدقيق ناعم وله طعم ورائحة ممتعة. اختيار دقيق صقلي روسيلو البيولوجي يعني اختيار منتج بيولوجي ومستدام يحترم البيئة ويعزز المنطقة الصقلية. عند شراء هذا الدقيق، ستساهم في دعم الزراعة المحلية والحفاظ على التقاليد الطهو في صقلية. القمح روسيلو، أو روسيلو، من دقيق صقلي روسيلو البيولوجي هو نوع قديم جداً من القمح الصلب نموذجي لأرض صقلية. إنه نوع من القمح ذو سنابل عالية، يرتفع إلى ما يقرب من مترين عن الأرض، هشة ولونها محمر، تُزرع في الأراضي الجافة في الداخل من محافظات أغريجنتو وكالتانيسيتا وباليرمو وراغوزا وتراباني. من هذه القمح يُستخرج دقيق يستخدم لعديد من المنتجات الصقلية، من المعكرونة إلى الخبز، ومع القمح المعروف أكثر تيمليا، هو أحد أكثر من 50 نوعاً من السنابل التي تقدمها صقلية. من المثير للدهشة، يبدو أنه نشأ من الأراضي الباردة الروسية أو البلقان، وانتشر لاحقًا إلى الولايات المتحدة. يستخدم قمح روسيلو حتى اليوم في صقلية لإنتاج الخبز من العجين الصلب والمعكرونة المصنوعة بالشكل البرونزي، وكلاهما سهل الهضم ومتين، لذيذ، ذو رائحة وغني بالبروتينات. مثل الحبوب القديمة، هذا القمح أيضاً أقل تكريرًا، ولم يتعرض لتغييرات وله GLUTEN أقل مقارنة بأنواع أخرى من الحبوب. بشكل خاص، قشرة الخبز المصنوع من دقيق روسيلو تأخذ لوناً محمراً، ورائحتها تشبه العشب والشمس ولها قوام فريد. عادةً ما يُنصح بخلطه مع أنواع أخرى من الدقيق الأقل قوة أو استخدام الماء البارد في صناعة الخبز. هذا النوع من القمح يُستخدم أيضًا لإنتاج الحلويات ومنتجات الخبز الأخرى. موليني ديل بونتي واستعادة الحبوب القديمة الصقلية تشكل الإرشادات التي ترافق عملية معالجة القمح، وإنتاج السميد والطحين الممتاز. مع فن الطحان فيليبو دراغو، تُنتج دقيق كاملة من الحبوب القديمة الصقلية، من الزراعة البيولوجية والديناميكية، غير خالية من الجنين بفضل الطاحونة الحجرية. يتم طحن القمح بالضغط والفرك، فتُحصل على عصائر القمح. العملية الأكثر دقة على المطاحن هي التحزيز، أي إنشاء أشعة تعتمد حجمها وشكلها وعددها على نوع القمح ونوع الطحن. وظيفة التحزيز هي تكسير الحبوب بشكل أفضل، مما يقلل من احتكاك السطح العامل ويتجنب ارتفاع درجة الحرارة. هذه العملية، مع احتياطات أخرى التي يحتفظ بها الطحان، وهي نتيجة لخبرته ومعرفته بالمواد الأولية، تساهم في تميزوافرادية دقيقنا. في خدمة مطاحن الحجر القديمة، يوجد نظام مراقبة بصري عالي الحديث لاختيار وتنظيف القمح، وبالتالي تحتفظ كل نوع من القمح بروائحها ونكهاتها الخاصة. دقيق صقلي روسيلو البيولوجي متوفر للبيع عبر الإنترنت في متجرنا www.emporiosicilia.it.
