أروستيكيني ديوفينو هو منتج تقليدي من منطقة الأبينيني، وخاصة من منطقة أبرuzzo، في منطقة جراند ساسو. وذلك لأن منطقة المنشأ كانت دائمًا تقليدية رعي المواشي وبالتالي كانت لحوم الأغنام أو الخروف المستأصل تُستهلك بهذه الطريقة. يتم تحضير أروستيكيني ديوفينو عن طريق قطع اللحم الغنمي إلى قطع صغيرة وإدخالها في سيخ خشبي بطول أقصى يبلغ 20 سم، والذي يُسمى أيضًا "لي تشيبي" (من هنا الاسم المحلي تشيبيتيلي للإشارة إلى الأروستيكيني). شيء مهم جدًا بالنسبة لأروستيكيني ديوفينو هو طريقة الطهي، التي يجب أن تتم على شواية بشكل خاص تُسمى "فورناتشيلا". يجب أن تكون درجة حرارة النار بحيث لا تحرق اللحم أو تجعلها تطهى بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى فقدان الكثير من الدهون. التوافق: أروستيكيني ديوفينو هو منتج يتماشى تمامًا مع النبيذ الأحمر التقليدي من أبرuzzo، مثل مونتيبوليانو دا أبرuzzo. التخزين: منتج قابل للتلف، إذا لم يتم استهلاكه على الفور، من الأفضل تجميده بمجرد تسليمه.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
أروستيكيني ديوفينو هو منتج تقليدي من منطقة الأبينيني، وخاصة من منطقة أبرuzzo، في منطقة جراند ساسو. وذلك لأن منطقة المنشأ كانت دائمًا تقليدية رعي المواشي وبالتالي كانت لحوم الأغنام أو الخروف المستأصل تُستهلك بهذه الطريقة. يتم تحضير أروستيكيني ديوفينو عن طريق قطع اللحم الغنمي إلى قطع صغيرة وإدخالها في سيخ خشبي بطول أقصى يبلغ 20 سم، والذي يُسمى أيضًا "لي تشيبي" (من هنا الاسم المحلي تشيبيتيلي للإشارة إلى الأروستيكيني). شيء مهم جدًا بالنسبة لأروستيكيني ديوفينو هو طريقة الطهي، التي يجب أن تتم على شواية بشكل خاص تُسمى "فورناتشيلا". يجب أن تكون درجة حرارة النار بحيث لا تحرق اللحم أو تجعلها تطهى بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى فقدان الكثير من الدهون. التوافق: أروستيكيني ديوفينو هو منتج يتماشى تمامًا مع النبيذ الأحمر التقليدي من أبرuzzo، مثل مونتيبوليانو دا أبرuzzo. التخزين: منتج قابل للتلف، إذا لم يتم استهلاكه على الفور، من الأفضل تجميده بمجرد تسليمه.
