تحذير
الوصف
يتم إنتاج بانيتوني غران بيمونتي بموسكاتو ألبرتينغو 1 كغ باستخدام مكونات بسيطة جداً مثل: الماء، الطحين، الزبدة، البيض، قشور البرتقال والزبيب المغطى بغلاساج السكر والمزين بالنكهة الفريدة لنبيذ موسكاتو. تقوم شركة ألبرتينغو التاريخية بإنتاج هذا البانيتوني باستخدام مكونات طازجة. يتطلب إنتاج بانيتوني غران بيمونتي بموسكاتو ألبرتينغو ساعات طويلة من التخمير، مما يجعل هضم البانيتوني سهلاً للغاية بفضل التخمير. الاقتراحات: بانيتوني غران بيمونتي بموسكاتو ألبرتينغو 1 كغ لذيذ عند تناوله مع نبيذ باسيتي أو موسكاتو داستي الممتاز. ننصح بتسخين البانيتوني لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب الزبدة وتجعل البانيتوني أكثر لذة. الحفظ: في مكان بارد. كونه منتج طبيعي تماماً وخالٍ من المواد الحافظة، يُنصح باستهلاكه خلال 20 يوماً. التحضير: لإعداد البانيتوني التقليدي، يجب تنفيذ عدة عجائن باستخدام الطحين والبيض والسكر، مما يجعل التخمير أكثر تجانساً وهضم المنتج أفضل. بعد الانتهاء من العجينة الأولى، تُترك لترتاح لأكثر من 12 ساعة حتى يتمكن الخميرة الطبيعية من العمل. في اليوم التالي، تُضاف مكونات العجينة الثانية إلى العجينة الأولى: مثل السكر والزبدة والمكونات التقليدية للبانيتوني مثل الزبيب وقشور الليمون والبرتقال. يُغطى بانيتوني غالوب بغلاساج السكر واللوز من بيمونتي IGP واللوز الكامل المحمص. في النهاية، يُخبز البانيتوني في الفرن مع مراعاة درجة الحرارة، حيث أن البانيتوني المطهو بشكل زائد سيكون جافاً جداً.