الوصف
البانيتوني غالوب هو حلوى تقليدية لعيد الميلاد أصلها من ميلانو. يتم إنتاج البانيتوني التقليدي الحرفي بمكونات بسيطة جداً مثل: الماء، الدقيق، الزبدة، البيض، الفواكه المسكرة، قشور البرتقال والليمون بكميات متساوية، والزبيب المغطى بغلاسية من السكر وبندق بيمونتي IGP ولوز كامل. غالوب، الشركة التاريخية، تنتج هذا البانيتوني بمكونات طازجة. يتطلب إنتاج بانيتوني غالوب 40 ساعة من التخمير و3 أيام كاملة من الإنتاج. قابلية هضم البانيتوني التقليدي عالية جداً بفضل التخمير المزدوج الذي يصل إلى 40 ساعة في حالة البانيتوني الكلاسيكي غالوب واستخدام الخميرة المختارة، يكتسب البانيتوني نعومة وقابلية هضم نموذجية للحلويات الطازجة من الحلويات الراقية. بيع البانيتوني غالوب عبر الإنترنت، أسعار خاصة لعيد الميلاد. التوافقات: البانيتوني الحرفي غالوب بدون جلوتين رائع عند تذوقه مع نبيذ باسيتي أو مع موسكاتو داستي الممتاز. ننصح بتسخين البانيتوني لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب الزبدة وتجعل البانيتوني أكثر لذة. التخزين: في مكان بارد. كونه منتج طبيعي تماماً وبدون مواد حافظة، يُنصح باستهلاكه خلال 20 يوماً. التحضير: لتحقيق البانيتوني التقليدي يجب تنفيذ عدة عجائن بالدقيق والبيض والسكر، تجعل العجائن التخمير أكثر تجانساً وقابلية هضم المنتج أكبر. بعد الانتهاء من العجينة الأولى، تُترك لتستريح لأكثر من 12 ساعة حتى يتمكن الخميرة الأم من العمل، في اليوم التالي تُضاف إلى العجينة الأولى مكونات العجينة الثانية: مثل السكر والزبدة والمكونات التقليدية للبانيتوني مثل الزبيب والفواكه المسكرة من الليمون والبرتقال. يُغطى البانيتوني غالوب بغلاسية من السكر ولوز بيمونتي IGP ولوز كامل محمص، وأخيراً يُخبز البانيتوني في الفرن مع الانتباه إلى درجة الحرارة، حيث أن البانيتوني المطهو بشكل زائد سيكون جافاً جداً.