تحذير
بارميجيانو ريجيانو 24 شهرًا
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة. يتم حساب رسوم الشحن عند الدفع
يمكن إعادة المنتجات التي تم شراؤها من Tuduu خلال 14 يومًا من الاستلام، كما هو منصوص عليه في تشريعات الاتحاد الأوروبي. تكون تكلفة الإرجاع على عاتق المشتري ويجب تنسيقها مباشرة مع المنتج.
الوصف
يُعتبر بارميجيانو ريجيانو 24 شهرًا جوهرة هذه الشركة التي تنتج الأجبان منذ أكثر من 60 عامًا. في الواقع، يصل بارميجيانو ريجيانو إلى توازن نكهة ممتع جدًا عند النضج لمدة 24 شهرًا، حيث يحتفظ بخصائص النضارة والنعومة مع هيكل معين وهشاشة. قشرة بارميجيانو ريجيانو صلبة وملساء، وهي مميزة بالعلامة المعتادة، والعجينة المعروفة باسم "غرانا"، حبيبية، متوسطة النعومة وليست هشة جدًا بلون القش، مع ثقوب دقيقة شبه معدومة. التوافقات: يُنصح بتذوق بارميجيانو ريجيانو 24 شهرًا في نقائه، ممتاز كمقبلات ومع المربى والمكسرات. مبشورًا يزيد من كثافة الريزوتو والمعكرونة. نوصي بتذوق بارميجيانو مع فرانتشاكورتا أو ترينتو DOC. الحفظ: يُحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة. المعالجة: يُحلب الحليب المستخدم في إنتاج بارميجيانو ريجيانو في الليلة السابقة ويُعالج في صباح اليوم التالي؛ في أوعية نحاسية يحدث الترقيد وإضافة مصل اللبن، يُقطع حليب اليوم السابق مع حليب الحلب الصباحي ويُضاف إليه منفحة العجل. ثم تُكسر الخثارة إلى حجم حبة الأرز وتُطهى عند درجة حرارة 54 درجة مئوية. تغرق العجينة وتبقى في قاع الغلاية لفترة من الوقت، ثم تُجمع وتوضع في قوالب البارميجيانو حيث تُطبع بالعلامة الكلاسيكية. يتم نضج بارميجيانو ريجيانو على ألواح خشبية في درجة حرارة مضبوطة. النضج: 22