باروني بيتسيني فرانشاكورتا ريزيرفا بانيادوري

باروني بيتسيني فرانشاكورتا ريزيرفا بانيادوري يأتي من تجميع أفضل أنواع النبيذ الأساسية في العقار المستمدة من العنب المزروع في أفضل المواقع لباروني بيتسيني. يتم حصاد شاردونيه وبينوت نيرو حوالي منتصف شهر أغسطس ويتم نقلها إلى القبو للضغط اللطيف، حيث تتخمر العصائر في براميل خشبية وفي خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة حوالي 15 يومًا عند درجة حرارة 17 درجة مئوية. تبقى أنواع النبيذ الأساسية لفرانشاكورتا في التخمير لمدة ستة أشهر في البراميل والفولاذ قبل التجميع والتعبئة. يتم التعبئة بعد إضافة السكريات والخمائر التي ستقود التخمير الثاني في الزجاجة مما يسمح بتطوير الفقاعات المميزة لفرانشاكورتا. يبقى باروني بيتسيني فرانشاكورتا ريزيرفا بانيادوري في التخمير في الزجاجة لمدة 72 شهرًا قبل إزالة الرواسب، وفي هذه المرحلة يتم استخدام ليكيور دي إكسبيديشن المكون فقط من نفس نبيذ فرانشاكورتا ريزيرفا دون إضافة سكريات. التوافق: باروني بيتسيني فرانشاكورتا ريزيرفا بانيادوري ممتاز مع الأطباق سواء كانت من اللحوم البيضاء أو الأسماك حتى وإن كانت ذات نكهة قوية نظرًا لبنيته. مثالي مع الأجبان المعتقة ذات العجينة الصلبة مثل باغوس وبارميجيانو ريجيانو. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.0% السنة: 2016 التسمية: فرانشاكورتا ريزيرفا DOCG التخمير: في الزجاجة لمدة 72 شهرًا.