بروسكو دوك تيرا سيرينا

يتم إنتاج بروسكو سيرينا من عنب جlera الذي يتم حصاده يدويًا في نهاية شهر أكتوبر. يتم ضغط العنب وإضافة الخمائر المختارة إلى العصائر لإجراء التخمير الكحولي عند درجة حرارة 17 درجة مئوية في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات التحكم الحراري. بعد ذلك، يتم تجميع النبيذ الأساسي وفقًا لمعايير الخبير ويتم نقله إلى الأوتوكلاف مع إضافة الخمائر والسكر لإجراء التخمير الثاني. تستغرق هذه العملية حوالي 15 يومًا، وبعدها للحفاظ على الفقاعات الثمينة، يجب معالجة النبيذ في ظروف متساوية الضغط سواء للنقل أو للتعبئة التي تتم بعد فترة وجيزة. الاقترانات: بروسكو تيرا سيرينا هو نبيذ مناسب لأي مناسبة، يمكن شربه بمفرده كمقبلات أو مع المقبلات أو الوجبات الخفيفة. يمكن أن يرافق بروسكو تيرا سيرينا أيضًا الريزوتو الرقيق والأطباق البحرية. التخزين: يُحفظ عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 11.0% السنة: 2015 التسمية: فالدوبيديني بروسكو سوبريوري D.O.C.G. إكسترا دراي التخمير: في الفولاذ