يُنتج نبيذ فاوستو كابريانو ديل كولي بيو بيانكو لازاري في منطقة ذات تقاليد عريقة في زراعة الكروم، تقع في المنطقة التلالية من كابريانو ديل كولي، في مقاطعة بريشيا. تتميز هذه المنطقة بمناخها المثالي بفضل حماية جبال الألب في الشمال وقربها من بحيرة غاردا، مما يخفف من درجات الحرارة. التربة في الغالب جيرية وطينية، مما يوفر ظروفًا مثالية لزراعة الكروم ويمنح النبيذ طابعًا معدنيًا ونضارة خاصة. تُزرع كروم مصنع النبيذ لازاري وفقًا لمبادئ الزراعة العضوية، مع احترام البيئة وتعزيز التنوع البيولوجي للمنطقة. من بين أنواع العنب المزروعة، يبرز عنب توربيانا، وهو نوع محلي نموذجي لمنطقة بحيرة غاردا ويُعرف أيضًا باسم تريبيانو دي لوغانا. يُقدر عنب توربيانا بقدرته على إنتاج نبيذ ذو أناقة وطول عمر كبيرين، مع نكهات عطرية من الفاكهة البيضاء والحمضيات والزهور. تبدأ عملية إنتاج فاوستو كابريانو ديل كولي بيو بيانكو لازاري بحصاد يدوي، مما يسمح باختيار دقيق لأفضل العناقيد. ثم يتم ضغط العنب بلطف لاستخراج العصير، الذي يتخمر في درجة حرارة محكومة للحفاظ على النكهات الأولية للعنب. تتم عملية التخمير باستخدام تقنيات حديثة ولكن مع احترام التقاليد، مما يضمن منتجًا نهائيًا يعبر بأفضل شكل عن خصائص المنطقة والعنب. بعد التخمير، يُنضج النبيذ في الفولاذ لعدة أشهر، وهي عملية تساعد في الحفاظ على نضارة وحيوية النبيذ. يتيح هذا النضج لنبيذ فاوستو كابريانو ديل كولي بيو بيانكو لازاري تطوير تعقيد عطري ممتع، مما يعزز النكهات الفاكهية والزهورية النموذجية لعنب توربيانا. النتيجة هي نبيذ أبيض أنيق ومتوازن، مثالي لمرافقة أطباق السمك والخضروات والجبن الطازج. التوافق: لمرافقة كابريانو ديل كولي بيو بيانكو فاوستو لازاري، يمكن التفكير في أطباق تبرز نضارته ورقته. يتناسب هذا النبيذ جيدًا مع أطباق السمك، مثل فيليه القاروص المشوي بالأعشاب العطرية، حيث تكمل النكهات الخفيفة للنبيذ رقة السمك. خيار آخر مثير للاهتمام يمكن أن يكون ريزوتو بالمأكولات البحرية، حيث يتوازن كريمية الريزوتو بشكل مثالي مع حموضة النبيذ، مما يخلق تناغمًا في النكهات. كما يمكن أن يكون طبق من المعكرونة مع الخضروات الموسمية، مثل الكوسا والهليون، مضافًا إليه قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، خيارًا ممتازًا، حيث تتناسب الخضروات الطازجة جيدًا مع خصائص كابريانو ديل كولي الأبيض. إذا كنت تفضل شيئًا أبسط، يمكن أن تكون سلطة كابريزي مع جبن الموزاريلا الجاموسي والطماطم الناضجة والريحان الطازج اختيارًا ممتازًا. تبرز نضارة المكونات وحلاوتها الطبيعية خصائص النبيذ، مما يجعل الوجبة خفيفة وممتعة. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.00% السنة: 2023 التسمية: كابريانو ديل كولي DOC
