الوصف
يتميز لحم واجيو من مزرعة سانتا روساليا بوضوح عن أي سلالة بقرية أخرى، حيث إنه يتفوق بشكل مطلق من حيث الجودة. يتميز بنعومة وعصارة غير عادية. بالإضافة إلى ذلك، فإن دهونه صحية بشكل خاص للاستهلاك البشري، حيث تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، وحمض اللينوليك أو حمض اللينوليك المترافق (أحماض دهنية أوميغا 3، 6 و9)، التي تساعد الجهاز المناعي وتطور الخلايا. كما يساهم في الوقاية من، من بين أمور أخرى، الأمراض القلبية الوعائية، التهاب المفاصل أو ارتفاع ضغط الدم. لذلك، كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، يعتبر لحم هذه السلالة البقرية بديلاً مثاليًا لمن يرغب في العناية بصحته الجسدية والعقلية. يأتي لحم واجيو من سلالة بقرية أصلها من مدينة كوبي اليابانية. يشتهر بتشريحه المميز، أي تسلل الدهون إلى الألياف العضلية، مما يمنح اللحم قوامًا ناعمًا ونكهة فريدة وحلوة قليلاً. التوافقات: فيليه واجيو هو قطعة متعددة الاستخدامات تناسب طرق طهي مختلفة. بفضل دهونه الداخلية التي تذوب أثناء الطهي، يبقى اللحم دائمًا طريًا وعصيرًا. إليك بعض الاقتراحات لطهي فيليه واجيو الخاص بك: الشواء: سخن الشواية جيدًا واطبخ فيليه واجيو لبضع دقائق على كل جانب، حسب السمك ودرجة الطهي المطلوبة. التحميص: سخن الفرن على درجة حرارة عالية. حمّر فيليه واجيو في المقلاة لإغلاق العصائر بداخله، ثم انقله إلى الفرن واطبخه حتى يصل إلى درجة الطهي المطلوبة. المقلاة: سخن مقلاة مع قليل من الزيت واطبخ فيليه واجيو لبضع دقائق على كل جانب. التخزين: يُحفظ في الثلاجة