فيورنتينا دي كيانيينا 1 كغ

<p>فيورنتينا دي كيانيينا هو القطع النموذجي الأصيل لستيك فيورنتينا من لحم البقر البالغ من سلالة كيانيينا. يتم الحصول على ستيك فيورنتينا من قطع الخاصرة (الجزء المقابل للفقرات القطنية، نصف الظهر من جهة الذيل) من العجل من سلالة كيانيينا: يحتوي في الوسط على عظم على شكل "T"، وفي الإنجليزية يُسمى <em>T-bone steak</em>، مع فيليه من جهة والكونتروفيله من الجهة الأخرى. الخبير الطهوي بيليجرينو أرتوسي، في دليله <em>La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene</em>، يصف قطع الستيك كالتالي: «<em>بستيك فيورنتينا</em>. من <em>beef-steak</em>، الكلمة الإنجليزية التي تعني ضلع الثور، اشتُق اسم الستيك لدينا، الذي ليس سوى شريحة لحم مع عظمها، سميكة بإصبع أو إصبع ونصف، مقطوعة من خاصرة العجل».</p> <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="الأسئلة الأكثر شيوعًا" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> حفظ: يُحفظ في الثلاجة