الوصف
فيورنتينا دي سكوتونا بافونيرو بوزن 1 كغ هو قطعة لحم فاخرة لها تاريخ طويل في فن الطهي. أصلها من توسكانا، وتُعرف هذه الستيك البقري بشكلها على شكل حرف T وبقوامها العصير واللذيذ. سكوتونا بافونيرو هو سلالة من الأبقار المحلية في المنطقة ولحمها يتميز بدرجة عالية من الترخيم، مما يجعله طريًا ولذيذًا. لتحضير فيورنتينا ذات جودة عالية، يُنصح باختيار قطعة لحم تزن حوالي 1 كغ، وتركها تنضج لمدة لا تقل عن 21 يومًا وطهيها على الفحم، ويفضل أن يكون على خشب البلوط. يجب أن تكون الطهي قصيرة، للحفاظ على طراوة اللحم والطبقة الخارجية المقرمشة. فيورنتينا دي سكوتونا بافونيرو مثالية لمن يحب اللحم الأحمر ويريد تذوق الطعم الأصيل للتقاليد التوسكانية. فيما يتعلق بأسئلة المستخدمين، يمكنني أن أؤكد أن فيورنتينا دي سكوتونا بافونيرو هو قطعة لحم عالية الجودة، تتطلب طهيًا خاصًا لإبراز نكهتها. بالإضافة إلى ذلك، أوصي بتقديمها مع نبيذ أحمر توسكان جيد، مثل كيانتي كلاسيكو أو برونيلو دي مونتالسينو. التوافقات: بصفتي شيف، أقترح تقديم فيورنتينا دي سكوتونا بافونيرو مع طبق جانبي من البطاطا المشوية وصلصة تشيميتشوري الطازجة. ستكمل البطاطا المشوية نكهة اللحم، بينما ستضيف صلصة تشيميتشوري لمسة من النضارة والحموضة للطبق. بالإضافة إلى ذلك، سيكون كوب من النبيذ الأحمر القوي مثل كيانتي كلاسيكو أو برونيلو دي مونتالسينو هو التوافق المثالي لإبراز نكهة اللحم. شهية طيبة! أخرى: بفضل خبرة طويلة في اختيار أفضل الموردين والقطع الأكثر ملاءمة للمطاعم، تقدم بافونيرو خطًا من اللحوم القادرة على تلبية معايير الطهاة الأكثر تطلبًا. تختار بافونيرو لحوم العجول من 12/24 شهرًا ذات المنشأ المراقب، حصريًا من المسالخ المختارة لاحترام أعلى المعايير، الجودة العالية والاستمرارية في العمل، مما يضمن الثبات المطلوب من قبل المطاعم في جودة العرض وتوافر المنتج.