الوصف
الفوسيلي هو نوع من المعكرونة شائع جدًا في إيطاليا. أصلها غير مؤكد، واليوم يقوم مصنع المعكرونة بينيديتو كافالييري بإنتاجها باستخدام طريقة ديليكيتو التي تحافظ وتضمن جودة المعكرونة. هذا النوع ذو الأصول العربية، وجد نجاحًا وانتشارًا كبيرًا في نابولي، حيث كان يتم الحصول عليه بلف العجينة الطازجة على أداة تشبه إلى حد كبير المغزل الذي اشتق منه اسم هذا النوع. تقدم فود إكسبلور الفوسيلي من مصنع المعكرونة بينيديتو كافالييري المصنوعة بالبرونز: مجموعة من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الصلب المنتج في جنوب إيطاليا بين منطقتي بوليا وبازيليكاتا وفقًا لجميع اللوائح وباحترام كامل للبيئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التصنيع بالبرونز يحافظ على خشونة المعكرونة ويجعلها ممتلئة على الحنك وتحافظ بشكل أكبر على الصلصات المرافقة. التوافقات: الفوسيلي هو نوع تقليدي من المعكرونة يستخدم غالبًا مع معظم الصلصات التقليدية الإيطالية. التصنيع بالبرونز وشكلها الخاص يضمن امتصاص الصلصة بكميات أكبر مقارنة بأنواع المعكرونة الأخرى.