كيانتي كلاسيكو دوكج باديا أ باسينيانو

يتم إنتاج كيانتي كلاسيكو باديا أ باسينيانو في العقار الذي يحمل نفس الاسم والذي ينتمي إلى عائلة أنتينوري ويقع على بعد 3 كم جنوب عقار تينيانيلو. كيانتي كلاسيكو جران سيليتسيوني باديا أ باسينيانو هو 100% سانجيوفيزي حيث تم حصاد العنب يدويًا حوالي منتصف شهر سبتمبر. بمجرد وصوله إلى القبو، تم إجراء عملية فرز للعناقيد على طاولة اهتزازية، وبالتالي سيتم تخمير المواد الخام ذات الجودة العالية فقط. تستغرق عملية التخمير حوالي 10 أيام عند درجة حرارة 28 درجة مئوية وتستمر عملية النقع لمدة 10 أيام أخرى يتم خلالها إثراء النبيذ بمركبات البوليفينول والأروما للسانجيوفيزي. بعد ذلك، يتم فصل النبيذ عن القشور ووضعه في براميل للتخمير المالولاكتيكي والتخمير المستقبلي لمدة 14 شهرًا. في نهاية هذه الفترة، يتم تجميع النبيذ وتعبئته في زجاجات، وقبل دخوله إلى السوق، يتم تخمير كيانتي كلاسيكو باديا أ باسينيانو في الزجاجة لمدة 12 شهرًا. التوافق: كيانتي كلاسيكو جران سيليتسيوني باديا أ باسينيانو هو كيانتي رائع، تعبير نقي عن سانجيوفيزي في كماله. نبيذ ممتاز يتناسب مع الأطباق الرئيسية الكبيرة من اللحوم الحمراء والطرائد، رائع مع شريحة لحم فلورنتين من جزارية مازا. ممتاز مع الجبن المعتق لفترة طويلة حتى الأزرق. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 14.0% السنة: 2021 التسمية: كيانتي كلاسيكو DOCG التخمير: في براميل لمدة 14 شهرًا.