كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا فيلسينا

كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا من فيلسينا هو نبيذ ذو مكانة عالية يُنتج في منطقة كيانتي كلاسيكو، الواقعة بين مقاطعتي فلورنسا وسيينا في توسكانا. تتميز منطقة كيانتي كلاسيكو بتلالها المتموجة وتربتها الجيرية ومناخها المتوسطي الذي يعزز زراعة الكروم. تقع كروم فيلسينا على ارتفاع يتراوح بين 350 و420 مترًا فوق مستوى سطح البحر، وتتعرض بشكل رئيسي للجنوب الغربي. العنب المستخدم في إنتاج كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا هو في الأساس سانجيوفيزي، مع نسبة صغيرة من كابيرنيه سوفيجنون، من كروم يزيد عمرها عن 30 عامًا. تمنح هذه الكروم القديمة النبيذ تعقيدًا وعمقًا فريدين. تبدأ عملية الإنتاج بجني العنب يدويًا، تليها التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة. بعد ذلك، يتم تنضيج النبيذ في براميل من خشب البلوط ذات سعة متغيرة لمدة لا تقل عن 18 شهرًا، تليها 6 أشهر إضافية في الزجاجة قبل طرحه في السوق. يتميز كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا من فيلسينا بأناقته وتعقيده وهيكله. يمكن استشعار روائح الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل واللمسات البلسمية في الأنف، بينما يظهر في الفم بجسم كامل مع تانينات ناعمة ونهاية طويلة مستمرة. يتناسب هذا النبيذ بشكل مثالي مع أطباق المطبخ التوسكاني مثل الفيورنتينا، الطرائد، الأجبان المعتقة والأطباق التي تحتوي على الفطر. إنه نبيذ يناسب التخزين، ويصل إلى أقصى تعبير له بعد بضع سنوات في الزجاجة. التوافقات: كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا فيلسينا هو نبيذ أحمر ذو هيكل وتعقيد كبير، يتناسب تمامًا مع أطباق التقليد التوسكاني وغيرها. يمكن أن يكون التوافق الأول المثالي مع طبق من بابارديل بصلصة راجو الخنزير البري. يتماشى قوام الراجو والمعكرونة الطازجة بشكل مثالي مع هيكل هذا النبيذ، مما يبرز ملاحظاته من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل. توافق آخر مثير للاهتمام يمكن أن يكون مع لحم البقر المشوي بالأعشاب العطرية. يتماشى اللحم الأحمر والأعشاب العطرية بشكل جيد مع ملاحظات الفواكه الحمراء واللمسات المتبلة للنبيذ، مما يخلق توازنًا في النكهات. لمحبي الأجبان، يتناسب كيانتي كلاسيكو ريزيرفا رانشيا فيلسينا بشكل رائع مع الأجبان المعتقة مثل بيكورينو توسكانو. يتناقض الطعم القوي والحار قليلاً للجبن مع حلاوة النبيذ، مما يخلق مزيجًا مثيرًا للاهتمام من النكهات. أخيرًا، لتوافق أكثر جرأة، يمكن اختيار طبق من الفطر البورشيني المقلي. يتماشى الفطر، بنكهته الترابية وقوامه اللحمي، بشكل جيد مع ملاحظات الفواكه الحمراء واللمسات المتبلة للنبيذ، مما يخلق تباينًا ممتعًا في النكهات. التخزين: يُحفظ بين 14-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2022 التسمية: كيانتي كلاسيكو ريزيرفا DOCG