تحضير الكانولي الحقيقي في المنزل اليوم سهل جداً، بفضل كريم ريكوتا الغنم المحلى والمحفوظ لفترة طويلة في كيس التزيين ووافل الكانولي المقرمش. يتم غربلة الريكوتا وتحليتها وبفضل البسترة يتم ضمان حفظها لفترة طويلة. النتيجة هي كانولي محضر في اللحظة، طازج ولذيذ. الوافل مقرمش ولذيذ. التوافقات: ممتازة عند تناولها كما هي أو مع رقائق الشوكولاتة أو حبيبات الفستق. التخزين: يحفظ في الثلاجة. التحضير: يتم إنتاج الريكوتا من حليب الغنم ويتم غربلتها للحصول على كريم يتم تحليته لضمان النضارة والثبات مع مرور الوقت. يتم بسترة الكريم ووضعه في كيس التزيين.