مونتي ألتو فرانشاكورتا ناتور

مونتي ألتو فرانشاكورتا إكسترا بروت هو نبيذ فرانشاكورتا من مصنع النبيذ مونتي ألتو في كلوساني في فرانشاكورتا على بحيرة إيزيو. تأتي هذه الكوفيه من كروم العنب التي تقع على الجانب الشمالي الشرقي من مونتي ألتو الذي يطل على البحيرة، حيث تجعل التربة الجيرية والمناخ الدقيق المنطقة مناسبة بشكل خاص لزراعة بينو نيرو. تم تصميم مونتي ألتو فرانشاكورتا إكسترا بروت لدمج العمق والبنية لبينو نيرو معبراً عن منطقة الأصل. يتم جمع العنب يدوياً في بداية شهر سبتمبر تقريباً ويتم نقله إلى مصنع النبيذ للضغط اللطيف، يتم تقسيم العصائر إلى عصائر أولية وثانوية وتخميرها جزئياً في الفولاذ وجزئياً في الخشب من المرور الثالث والرابع. بعد التخمير، تبقى نبيذ فرانشاكورتا في التخمير على الخمائر حتى الربيع التالي للحصاد قبل أن يتم تجميعها وتعبئتها بعد إضافة السكر والخميرة التي ستسمح بإجراء التخمير الثاني داخل الزجاجة وظهور الفقاعات. بعد 19 شهراً على الأقل من الراحة في الزجاجة، يتم فتح مونتي ألتو فرانشاكورتا إكسترا بروت وطرحه في السوق. التوافقات: مونتي ألتو فرانشاكورتا إكسترا بروت هو نبيذ يمكن تناوله مع جميع الوجبات، ممتاز مع المقبلات البحرية والبحيرية. مثالي أيضاً مع الأطباق الرئيسية من السمك والتيمبورا. ممتاز مع الجبن المعتق ذو العجينة الصلبة مثل بارميجيانو ريجيانو. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG التخمير: في الزجاجة لمدة 19 شهراً.