مونتي روسا فرانشاكورتا بريما كوفيه بروت

مونتي روسا فرانشاكورتا بريما كوفيه بروت هو النبيذ الأكثر تمثيلاً لخمور مونتي روسا في فرانشاكورتا، يتم الحصول عليه من كوفيه من شاردونيه، بينو نيرو وبينو بيانكو التي تُجمع حوالي منتصف شهر أغسطس وتُحمل إلى الخمرة للضغط اللطيف. فلسفة مونتي روسا تقتضي أن يتم تخمير كل كرو بشكل منفصل وأن لا تتجاوز نسبة العصير المستخرج 55% لاستخراج العصير الأكثر نبلاً والأكثر ملاءمة لإنتاج نبيذ فرانشاكورتا عالي الجودة. بعد التخمير، تبقى نبيذات فرانشاكورتا في التخمير لمدة 6 أشهر قبل التجميع والتعبئة التي تتم بعد إضافة السكريات والخمائر التي ستقود التخمير الثاني في الزجاجة منتجة الفقاعات الشهيرة. بعد 24 شهرًا، يتم إزالة الرواسب من مونتي روسا فرانشاكورتا بريما كوفيه بروت ويضاف إلى كل زجاجة ليكور دي إكسبيديشن الذي يميز هذا الفرنشاكورتا كـ بروت. التوافقات: مونتي روسا فرانشاكورتا بريما كوفيه بروت هو نبيذ مثالي للتوافق مع المقبلات والأطباق الرئيسية التي تحتوي على السمك حتى النيء. توافق ممتاز مع الأجبان المعتقة ذات العجينة الصلبة مثل بارميجيانو ريجيانو. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG التخمير: في الزجاجة لمدة 20 شهرًا.