موليتيرنو-2,5 كغ

موليتيرنو هو جبن مصنوع من حليب الغنم المنتج في سردينيا. البيكورينو موليتيرنو هو جبن معتق ممتاز يمكن تناوله كما هو أو مبشور. يتميز موليتيرنو بنكهة مالحة وقوية، ويحتوي على ثقوب صغيرة. يُصنع موليتيرنو من حليب غنم مختار، ويجب أن يعتق الجبن لعدة أشهر قبل بيعه. يتوفر جبن موليتيرنو السرديني بأحجام مختلفة. التوافقات: موليتيرنو هو جبن ممتاز يمكن تناوله كما هو، أو مبشور على الأطباق الرئيسية. نوصي بتناوله مع نبيذ أحمر قوي. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، ويُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. طريقة التحضير: يُسخن حليب الغنم الخام ويُضاف إليه منفحة العجل. تُكسر الخثارة باستخدام عصا خشبية عادةً. تُوضع العجينة في السلال التقليدية حيث تأخذ الشكل النموذجي، ويتم الضغط عليها قليلاً لإخراج المصل. يتم تمليح الجبن جافًا. التعتيق: 22 أخرى: القيم الغذائية لكل 100 غرام 428 كالوري 7% 8 غرام كربوهيدرات 70% 36 غرام دهون 23% 27 غرام بروتينات