موتزاريلا دي بوفالا كامبانا DOP لا بيرلا ديل ميديتيراني-250 غرام

تنتج لا بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا كامبانا DOP بأعلى المعايير المتوفرة اليوم في السوق. المنتج هو موتزاريلا دي بوفالا كامبانا من الدرجة الأولى الطبيعية. تقع مزارع بيرلا ديل ميديتيراني في بايستوم في مقاطعة ساليرنو، حيث تُربى الجواميس في المراعي بحرية. كما حصلت الجبنة على اعتراف من اتحاد حماية موتزاريلا دي بوفالا كامبانا. تنتج بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا دي بوفالا كامبانا DOP منذ أوائل التسعينيات. الموتزاريلا المنتجة فريدة ولذيذة مع الباقة النموذجية التي تمتلكها فقط موتزاريلا دي بوفالا DOP. التوافقات: نوصي بتناول موتزاريلا دي بوفالا بأكثر شكل نقي ممكن، مع الطماطم والأوريجانو وقليل من زيت الزيتون الخفيف. ممتازة أيضًا على الأطباق الربيعية الطازجة أو كمقبلات. النبيذ الموصى به هو سيراسولو دابروزو. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة محكومة، أخرجها من الثلاجة قبل بضع ساعات من تناولها. احفظها في سائلها الخاص. التصنيع: الحليب المستخدم لإنتاج هذه الموتزاريلا يُنتج محليًا من الجبنة ويتم معالجته فورًا. بعد ذلك، يتم تخثر حليب البوفالا بإضافة حليب المنفحة من خلال عملية تسخين الحليب نفسه في درجة حرارة الغرفة؛ يتبع ذلك كسر الخثارة إلى أجزاء صغيرة. أثناء عملية الفيلترة، يتم محاولة جعل العجينة متجانسة، حيث أن هذه العملية تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. أخيرًا، يتم تشكيل الموتزاريلا وإعطائها الشكل المطلوب، وهي عملية صعبة جدًا وتُطبق فقط من قبل المتخصصين. بعد ذلك، يتم الانتقال إلى عملية التمليح، حيث توضع موتزاريلا دي بوفالا في محاليل ملحية خاصة، مما يمنحها ذلك الطعم اللذيذ على الحنك. النضج: 25