بيكورينو بوكارو بالفلفل -1 كجم

البيكورينو بوكارو بالفلفل هو جبن مصنوع من حليب الأغنام المنتج في سردينيا. البيكورينو بوكارو بالفلفل هو جبن يتميز بقشرة برتقالية اللون، وهي نموذجية للأجبان المصفوفة، وعجينة بيضاء عاجية تحتوي على حبات الفلفل الكاملة. البيكورينو بوكارو بالفلفل هو جبن لذيذ ذو نكهة قوية ومستمرة، ممتاز عند تناوله نقيًا أو ساخنًا. التوافقات: البيكورينو بوكارو بالفلفل ممتاز عند تناوله نقيًا أو ساخنًا على الخبز. النبيذ الموصى به نيريلو ماسكاليسي إتنا DOC الأحمر التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف التصنيع: قبل التصنيع، يتم بستر الحليب عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. يُضاف إلى الحليب المبستر الخمائر اللبنية والمنفحة العجلية. بعد التجلط وتكوين الخثرة، تُكسر إلى حجم حبة الذرة. بعد ذلك، تُفصل العجينة عن المصل، يُضاف الفلفل وتُوضع في قوالب خاصة وتُدخل في غرف ساخنة خاصة حيث تصل العجينة إلى درجة الحموضة المثلى. يتبع ذلك النضج لمدة حوالي 3 أشهر النضج: 23