بيجاتو دوميه فيس أموريس ريفيرا ليغورا دي بونينتي دوك

بيجاتو دوميه فيس أموريس هو نبيذ يُنتج من قِبل مصنع النبيذ فيس أموريس باستخدام العنب المحلي الأكثر شهرة في منطقة ليغوريا: البيجاتو. يعود اسم هذه النوعية إلى مصطلح "إيمبيتشياتو" أي البقع الصغيرة التي تُرى على حبات العنب التي تشكل عناقيد البيجاتو الجاهزة للقطف (ربما نوع من الدفاع ضد أشعة الشمس). تقع كروم مصنع النبيذ فيس أموريس في بلدية إمبيريا، حيث تنمو هذه العنب الرائعة في أرض صعبة ولكنها سخية جداً، على بعد 3 كم من البحر. تُقطف عنب البيجاتو يدوياً وتُحمل إلى المصنع للضغط، حيث تتخمر العصائر في الفولاذ عند درجة حرارة حوالي 15 درجة مئوية لمدة 10 أيام، وبعدها يُترك نبيذ بيجاتو دوميه فيس أموريس لينضج على الرواسب الدقيقة حتى التعبئة. الاقتراحات: بيجاتو دوميه فيس أموريس مع الأطباق التقليدية الليغورية، السمك بالملح، الأجبان الطازجة وقليلة النضج. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2024 التسمية: ريفيرا ليغورا دي بونينتي دوك بيجاتو النضج: في الفولاذ.