سبالا كوتا دي سان سيكوندو بوشي 3 كغ

قادمة من الحقول المنخفضة المغطاة بالضباب الخريفي، تمثل هذه الوجبة الشهية واحدة من أقدم اللحوم المقددة في تقاليد بارما. بفضل وصفتها التي تم تناقلها عبر القرون، والتي ربما كانت معروفة بالفعل في عام 1200، فقد أسرت قلب المعلم جوزيبي فيردي. أصول سبالا دي سان سيكوندو بوشي تعود جذور تاريخ سبالا دي سان سيكوندو إلى التقاليد القديمة لمقاطعة بارما، حيث كان القلعة المهيبة لسان سيكوندو بارمينسي تهيمن على المشهد. يستمد هذا اللحم المقدد الشهي اسمه من هذا المكان، ليصبح مع مرور الوقت رمزًا طهويًا مشهورًا خارج الحدود الإقليمية. الأهمية التاريخية والثقافية سبالا دي سان سيكوندو هي أكثر من مجرد لحم مقدد؛ إنها قطعة من التاريخ الحي. لقرون، زينت موائد العائلات البارمية خلال الأعياد والمناسبات الخاصة، ناقلة من جيل إلى جيل تراثًا من النكهات والتقاليد. طريقة الإنتاج التقليدية يتبع إنتاج سبالا دي سان سيكوندو بدقة الطرق التقليدية التي تم تناقلها عبر الأجيال. من تربية الخنازير إلى النضج البطيء والدقيق، تتميز كل مرحلة من مراحل العملية بالاهتمام الدقيق بالتفاصيل، مما يضمن منتجًا نهائيًا عالي الجودة. بالإضافة إلى طعمها الرائع، تقدم سبالا دي سان سيكوندو أيضًا العديد من الفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا غذائيًا واعيًا ومغذيًا. تعتبر سبالا دي سان سيكوندو مصدرًا ثمينًا للبروتينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى، التي تساهم في نظام غذائي متوازن وصحي. مع انخفاض محتواها من الدهون المشبعة والكوليسترول، فهي مناسبة أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مراقبًا. بفضل تركيبتها الغذائية وخصائصها المضادة للأكسدة من التوابل المستخدمة في تحضيرها، يمكن أن تساهم سبالا دي سان سيكوندو في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة وتعزيز الرفاهية العامة. للاستمتاع الكامل بفوائد سبالا دي سان سيكوندو، يُنصح بتناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن. يمكن الاستمتاع بها بمفردها كمقبلات أو استخدامها كمكون رئيسي في أطباق صحية ولذيذة. التوافقات: في المطبخ التقليدي البارمي، تلعب سبالا دي سان سيكوندو دورًا رئيسيًا. تُستخدم في العديد من الوصفات المحلية، وتضيف لمسة من النكهة والأصالة إلى أطباق مثل النوكي بالبطاطا مع الصلصة والتورتا فريتا، مجسدة روح المطبخ الإيميلي.