الوصف
السلمون المدخن الاسكتلندي هو منتج عالي الجودة يتم إنتاجه بتقنية تدخين تقليدية. الشريحة الطويلة من السلمون المدخن الاسكتلندي هي منتج من الدرجة الأولى، يتم تحضيرها بتقنية تدخين بارد، مما يسمح بالحفاظ على الخصائص العضوية للأسماك بأفضل طريقة. يبدأ إنتاج السلمون المدخن الاسكتلندي باختيار الأسماك، حيث يتم اختيارها من بين أفضل عينات السلمون البري. ثم يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى شرائح طويلة، ثم يتم تمليحها وتدخينها بخشب الزان. تُترك شريحة السلمون المدخن لتستريح لبضع ساعات، للسماح للدخان بالتغلغل في العمق. التوافقات: تاغلياتيللي بالسلمون المدخن وصفة لشخصين تاغلياتيللي بالبيض 200 غرام • سلمون مدخن 100 غرام • بصل 1⁄2 • كريمة طازجة - 1⁄2 كوب • بقدونس 1 حزمة • زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملعقة طعام • ملح حسب الرغبة التحضير: 5 دقائق سخنوا في مقلاة زيت الزيتون البكر الممتاز مع البصل المقطع ناعماً على نار متوسطة بحيث يذبل البصل دون أن يحترق. أضيفوا إلى المقلاة مع البصل 50 غرام من السلمون المدخن واتركوه يتشرب النكهة. امزجوا السلمون المتبقي مع كوب من الكريمة. أضيفوا إلى المقلاة مع البصل الذابل السلمون الممزوج بالكريمة. اتركوا المقلاة على نار متوسطة حتى يتقلص الصلصة قليلاً. اسلقوا التاغلياتيللي في ماء مملح حتى تصل إلى درجة الطهي المثالية. صفوا التاغلياتيللي وانقلوها إلى المقلاة مع صلصة السلمون المدخن، امزجوا كل شيء وقدموا فوراً. آخر: قيمة الطاقة: 981 كيلوجول/235 كيلو كالوري الدهون 15.8 غرام منها الأحماض الدهنية المشبعة 2.8 غرام الكربوهيدرات 0.4 غرام منها السكريات 0.4 غرام: البروتينات 22.9 غرام الملح 3.0 غرام: أوميغا 3 1.80 غرام