سوفيجن ألتوريس

سوفيجن ألتوريس هو نبيذ يُنتج من قبل مصنع النبيذ ألتوريس في فريولي من عنب سوفيجن. تُزرع عنب ريبولا جيالا في السهول والتلال في المنطقة المقابلة لمدينة تشيفيدالي ديل فريولي. تُجمع العنب وتُحمل إلى المصنع حوالي العقد الأول من سبتمبر وتُضغط بلطف. تتخمر العصائر في خزانات إسمنتية مزججة عند درجة حرارة حوالي 18 درجة مئوية لمدة 15 يومًا، للسماح للخمائر بالتعبير عن الإمكانيات العطرية لنوع سوفيجن. في الربيع التالي للحصاد، يتم تجميع وتعبئة سوفيجن ألتوريس. الاقترانات: سوفيجن ألتوريس هو نبيذ ممتاز كمقبلات، ويتناسب بشكل رائع مع المقبلات البحرية بشكل عام وخاصة مع القشريات، والهليون، والشوربات النباتية، والريزوتو بالأعشاب. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2024 التسمية: فريولي فينيتسيا جوليا IGT التخمير: في الإسمنت.