Sauvignon Cloudy Bay

يُعتبر Sauvignon Cloudy Bay واحدًا من أكثر أنواع النبيذ شهرة في نيوزيلندا، ويأتي من منطقة مارلبورو للنبيذ، الواقعة في الجزء الشمالي الشرقي من الجزيرة الجنوبية. تشتهر هذه المنطقة بإنتاج النبيذ الأبيض، وخاصة Sauvignon Blanc، بفضل مناخها البارد وساعات الشمس الطويلة. يمتد كرم Cloudy Bay على مساحة 140 هكتارًا، مع تربة تتنوع بين الطينية والغرينية والحصوية. تساهم هذه التنوعات في التربة في تعقيد النبيذ، مما يوفر مجموعة واسعة من الروائح والنكهات. تُزرع عنب Sauvignon Blanc المستخدمة في إنتاج هذا النبيذ بطرق مستدامة، مع احترام البيئة والتربة. يبدأ عملية إنتاج Sauvignon Cloudy Bay مع الحصاد، الذي يحدث عادة بين مارس وأبريل. تُجمع العنب يدويًا ثم تُضغط بلطف. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على نضارة ورائحة الفاكهة. بعد التخمير، يُترك النبيذ ليستريح على الخمائر لفترة قد تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر. تساهم هذه العملية، المعروفة باسم "surlie"، في إعطاء النبيذ تعقيدًا أكبر وملمسًا أكثر كريمية. أخيرًا، يُصفى النبيذ ويُعبأ في زجاجات. يُعرف Sauvignon Cloudy Bay بملفه العطري المكثف والحيوي، مع نكهات الحمضيات والفواكه الاستوائية والأعشاب العطرية. في الفم، يقدم حموضة جيدة واستمرارية طويلة، مما يجعله نبيذًا متعدد الاستخدامات يمكن مزاوجته مع مجموعة واسعة من الأطباق، خاصة الأسماك والمأكولات البحرية. التزاوج: Sauvignon Cloudy Bay هو نبيذ أبيض من نيوزيلندا، معروف بنضارته وحيويته. يتناسب هذا النبيذ بشكل مثالي مع الأطباق القائمة على الأسماك، بفضل حموضته التي توازن ثراء هذه الأطعمة. يمكن أن يكون مثالاً على ذلك طبق من المحار الطازج أو سيفيتشي السمك الأبيض، حيث يساعد النبيذ في إبراز النكهات الدقيقة للبحر. تزاوج آخر مثالي لـ Sauvignon Cloudy Bay هو مع الأطباق القائمة على الخضروات. يمكن أن تكون سلطة الأفوكادو والطماطم والخيار، مع قليل من الليمون وزيت الزيتون، مكملاً رائعًا لهذا النبيذ. توازن حموضة النبيذ كريمية الأفوكادو، بينما تتماشى النكهات الطازجة للخضروات مع حيوية النبيذ. أخيرًا، يمكن مزاوجة Sauvignon Cloudy Bay أيضًا مع أطباق الدجاج أو الديك الرومي. يمكن أن يكون مثالاً على ذلك صدر دجاج مشوي مع الأعشاب العطرية، حيث يساعد النبيذ في إبراز النكهات الدقيقة للحم والأعشاب. تذكر، أن تزاوج الطعام والنبيذ هو أمر شخصي للغاية ويعتمد أيضًا على التفضيلات الشخصية. لذا، جرب وابحث عن التزاوج الذي يعجبك أكثر! التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2023