Sedara Donnafugata Sicilia Doc

Sedara Donnafugata هو نبيذ عطري ولذيذ يُنتج بشكل رئيسي من عنب نيرو دافولا، واسم Sedara مشتق من أنجيليكا سيدارا، الشخصية الساحرة في فيلم Il Gattopardo. تقع الكروم حول مزرعة كونتيسا إنتيلينا على ارتفاع يتراوح بين 200 و600 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز بتربة طينية غنية بالمغذيات للنبات. يتم الحصاد في الساعات الأكثر برودة من اليوم، ويتم نقل العنب إلى القبو للضغط والتخمير الكحولي الذي يحدث في خزانات فولاذية، ويستمر لمدة تتراوح بين 8-10 أيام عند درجة حرارة تتراوح بين 25-28 درجة مئوية. بعد ذلك، يتم فصل Sedara Donnafugata عن القشور ونقله إلى حاويات إسمنتية أخرى حيث يتم التخمير المالولاكتيكي وينضج لمدة حوالي 9 أشهر قبل التجميع والتعبئة. الاقترانات: Sedara Donnafugata يتناسب بشكل ممتاز مع الأطباق الأولى مع صلصات اللحم أو اللازانيا المعقدة، ومع الأطباق الرئيسية غير الدهنية بشكل خاص مع اللحم الأحمر. يُقترح أيضًا اقتران مثير للاهتمام مع شريحة من التونة المشوية قليلاً. ممتاز مع جبن البيكورينو والجبن التقليدي الصقلي. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2022 التسمية: Sicilia DOC النضج: في خزانات إسمنتية لمدة 9 أشهر.