تمثل الأنشوجة المعلبة في زيت ديلفينو باتيستا، وهي شركة عائلية، الشغف الذي تحول إلى حرفة. تمثل الأنشوجة المعلبة في زيت الزيتون من سيتارا الكنز الطهي الأكثر رغبة من قبل زوار هذه القرية الساحرة، الواقعة في واحدة من الساحل الأكثر شهرة في العالم. يمثل حفظها في الزيت، مثل الحفظ بالملح، ممارسة قديمة جدًا وعميقة الجذور. استطاعت عائلة باتيستا أن تحافظ بعناية على هذه التقليد. تكمن الجوهر الحقيقي لهذا المنتج في معالجة الأنشوجة الطازجة الحديثة، التي تم صيدها للتو. بعد تنظيفها وإزالة الرأس والعمود الفقري والذيل، يتم وضعها في برطمانات صغيرة مسبقة التعبئة بزيت الزيتون البكر الممتاز. يحافظ التخزين المثالي، لغاية 18 شهرًا كحد أقصى، على نكهتها الشهية، مما يجعلها مثالية لإثراء الأطباق الرئيسية والمقبلات اللذيذة. الاقترانات: نقترح مرافقتها مع سلطة متوسطية طازجة أو فوق الخبز المحمص المقرمش لتبرز طعمها الفريد. التخزين: يجب حفظها في مكان بارد وجاف.