الوصف
اللحم المستخدم في الشريحة هو قطعة من اللحم مأخوذة من فخذ البقر البالغ مثل الكودون والسبيناشينو. اللحم المستخدم في الشريحة هو قطعة مشهورة جدًا وتستخدم لتحضير الشريحة الكلاسيكية على الشواية. إنها قطعة لحم تحتوي على بعض العروق الدهنية التي تجعلها طرية ولذيذة. يختار الجزار مازا بخبرة أفضل الرؤوس التي يتم منها استخراج اللحم للشريحة. يتم شحن المنتج طازجًا، معبأً ومفرغًا من الهواء في نفس يوم الشحن. كيف يتم طهي شريحة اللحم البقري؟ الشريحة هي طبق لذيذ للغاية، وأفضل طريقة لطهي اللحم للشريحة هي على الشواية أو حتى في المقلاة. الشيء المهم هو عدم طهي اللحم كثيرًا لأننا نريد أن يبقى طريًا وعصيرًا، لذا يجب أن تكون حذرًا في طهيه لبضع دقائق على كلا الجانبين. بعد ذلك، ضع اللحم المطبوخ على لوح التقطيع وقطعه برفق إلى شرائح بسمك إصبع على الأقل. أخيرًا، قم بتمليح شرائح الشريحة! كيف يتم تتبيل شريحة اللحم البقري؟ للإجابة على هذا السؤال، من الضروري توضيح أنه يمكننا اتخاذ القرار قبل الطهي: شخصيًا، أفضل أن أبدأ بطهي قطعة اللحم التي ستصبح الشريحة بعد أن قضت ليلة في الثلاجة لتتبل في محلول من زيت الزيتون البكر، الملح، إكليل الجبل والفلفل، وبهذه الطريقة سنطهو لحمًا لذيذًا وجاهزًا للاستهلاك. يمكننا أيضًا طهي اللحم وتتبيله بعد الطهي، وبهذه الطريقة سنضيف النكهة لاحقًا بالملح والنكهات. أقترح أيضًا في هذه الحالة استخدام بعض الصلصات لمرافقة الشريحة! التوافقات: الشريحة ممتازة عند طهيها على الشواية وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. التعتيق: 25