يمتاز ثوم فوغيرا DOP بمحتوى مرتفع من الكبريتات العضوية والفيتامينات والمعادن، مما يمنحه خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة وهضمية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأليسين الموجودة في الثوم على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما يساهم في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. محمي بقواعد صارمة، يعد ثوم فوغيرا DOP مرادفًا للجودة والتقاليد. تشمل منطقة إنتاجه بلدية فوغيرا وأجزاء من البلديات المجاورة في مقاطعة فيرارا، إيميليا-رومانيا. تتم الزراعة وفقًا لأساليب تقليدية تحترم البيئة والتنوع البيولوجي. يتم اختيار البصيلات بعناية وزرعها يدويًا في أراضي خصبة جيدة التصريف. الحصاد يكون يدويًا، لتجنب تلف البصيلات. التركيبات: يعتبر ثوم فوغيرا DOP مكونًا متعدد الاستخدامات يناسب العديد من التحضيرات. عندما يكون طازجًا، يحتفظ بخصائصه المفيدة ويضيف لمسة من النكهة الفريدة لأطباق بسيطة مثل البرسكتة أو السباغيتي بالثوم وزيت الزيتون. ممتاز أيضًا لوصفات أكثر تعقيدًا، حيث يعزز ثوم فوغيرا DOP مذاق اللحوم والأسماك والخضروات. من بين الوصفات التقليدية في منطقة فيرارا نجد السجق بالثوم، والباتيه، وزيت الثوم، والثوم المعلب. يعتبر ثوم فوغيرا DOP مكونًا لا غنى عنه في تحضير الصلصات والمواد المنقوعة. يضيف لمسة من الحدة والشخصية لأي طبق، مما يجعله أكثر لذة وشهية.