فالپوليشيلا ريپاسو توري أورتي

الكروم: تقع الكروم بين 300 و350 مترًا فوق مستوى سطح البحر مع تعرض للشمال الشرقي. تربية جيو. التربة في الغالب مارنية مع طبقات من التربة الحمراء. الحصاد: تُستخدم العنب النموذجية لفالپوليشيلا. التربة الخاصة في مارسليسي تمنح العنب حموضة عالية ويتم حصادها وفقًا لمراحل النضج المختلفة. التخمير: هذا النبيذ ينشأ من الممارسة التقليدية للريپاسو، أي من العادة في إعادة تمرير نبيذ فالپوليشيلا، المنتج في أكتوبر، على تفل العنب لأماروني المستخرج من العنب المجفف من كورفينا، كورفينوني وروندينيلا. يندمج الطابعان بشكل وثيق أثناء النضج في براميل صغيرة ومتوسطة الحجم. الاقترانات: حساء الفارو، ريبوليتا، اللحوم المشوية. نسبة الكحول: 14.5% السنة: 2023 التسمية: فالپوليشيلا سوبريوري ريپاسو DOC