المنطقة والموقع الدقيق للزراعة: تأتي العنب من الكروم الموجودة على تلال كارمينانو، في مقاطعة براتو، توسكانا. هذه المنطقة، الواقعة على سفوح مونتالبان إلى الشمال الغربي من فلورنسا، تستفيد من تيروار فريد مع تعرضات متغيرة وتربة معقدة ذات أصل بحري. ممارسات الزراعة: تتبنى تينوتا دي كابيتسانا إدارة عضوية وهي معتمدة من Triple A، لضمان إنتاج طبيعي ومستدام. يتم إنتاج النبيذ دون استخدام الخمائر المختارة أو الإنزيمات أو المواد الكيميائية، مما يحافظ على نقاء وأصالة التيروار. يعكس الاستخدام الحصري للخمائر المحلية والممارسات البيوديناميكية النهج المحترم تجاه التربة والبيئة. الخصائص التقنية: مزيج العنب: 80% سانجيوفيزي، 20% كابيرنيت سوفيجنون. التخمير: تخمير كحولي لمدة 7 أيام في خزانات فولاذية، يتبعها 13 يومًا من النقع مع القشور عند درجة حرارة 26-28 درجة مئوية. يحدث التخمير المالولاكتيكي في براميل خشبية فرنسية. النضج: ينضج 50% من النبيذ في براميل لمدة لا تقل عن 12 شهرًا، بينما ينضج الباقي في براميل كبيرة لمدة 16 شهرًا. يتبع ذلك نضج في الزجاجة لمدة لا تقل عن 12 شهرًا. ملاحظات التذوق: في الأنف، تظهر نوتات مكثفة من الفاكهة الناضجة، مثل الكرز الأسود والتوت الأحمر، مصحوبة بلمحات من التوابل والقهوة. في الفم، النبيذ أنيق، ناعم وممتلئ الجسم، مع تانينات مدمجة جيدًا ونهاية طويلة تتميز بطعم عرق السوس الحلو.
تكاليف الشحن €10.00، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
المنطقة والموقع الدقيق للزراعة: تأتي العنب من الكروم الموجودة على تلال كارمينانو، في مقاطعة براتو، توسكانا. هذه المنطقة، الواقعة على سفوح مونتالبان إلى الشمال الغربي من فلورنسا، تستفيد من تيروار فريد مع تعرضات متغيرة وتربة معقدة ذات أصل بحري. ممارسات الزراعة: تتبنى تينوتا دي كابيتسانا إدارة عضوية وهي معتمدة من Triple A، لضمان إنتاج طبيعي ومستدام. يتم إنتاج النبيذ دون استخدام الخمائر المختارة أو الإنزيمات أو المواد الكيميائية، مما يحافظ على نقاء وأصالة التيروار. يعكس الاستخدام الحصري للخمائر المحلية والممارسات البيوديناميكية النهج المحترم تجاه التربة والبيئة. الخصائص التقنية: مزيج العنب: 80% سانجيوفيزي، 20% كابيرنيت سوفيجنون. التخمير: تخمير كحولي لمدة 7 أيام في خزانات فولاذية، يتبعها 13 يومًا من النقع مع القشور عند درجة حرارة 26-28 درجة مئوية. يحدث التخمير المالولاكتيكي في براميل خشبية فرنسية. النضج: ينضج 50% من النبيذ في براميل لمدة لا تقل عن 12 شهرًا، بينما ينضج الباقي في براميل كبيرة لمدة 16 شهرًا. يتبع ذلك نضج في الزجاجة لمدة لا تقل عن 12 شهرًا. ملاحظات التذوق: في الأنف، تظهر نوتات مكثفة من الفاكهة الناضجة، مثل الكرز الأسود والتوت الأحمر، مصحوبة بلمحات من التوابل والقهوة. في الفم، النبيذ أنيق، ناعم وممتلئ الجسم، مع تانينات مدمجة جيدًا ونهاية طويلة تتميز بطعم عرق السوس الحلو.
